Glace roulée PB&J

Cette crème glacée est la parfaite collation d’après-école. La confiture de fraises est incorporée directement à une base crémeuse de crème glacée, puis roulée dans la sorbetière InstantChill™ et garnie d’arachides et de petits fruits.

INSTRUCTIONS

1. Dans un bol, fouetter la crème à fouetter, le lait entier, le sucre, la vanille et le sel jusqu’à consistance lisse et jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
2. Utilisez le programme Crème glacée roulée, en laissant la plaque froide refroidir pendant au moins 5 minutes.
3. Versez 1/4 - 1/3 tasse du mélange de base sur la plaque froide. Ajoutez 1 cuillère à soupe de confiture de fraises au centre.
4. À l’aide des deux spatules à crème glacée roulée, étalez et pliez continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe pour obtenir une consistance lisse et crémeuse.
5. Pétrir rapidement avec les deux spatules, en hachant et en pliant pour refroidir et aérer uniformément.
6. Étalez le mélange en un rectangle mince et uniforme d’environ 1/8 de pouce d’épaisseur.
7. Laissez reposer pendant 20-30 secondes jusqu’à ce qu’il soit mat et ferme.
8. Tenez une spatule à un angle de 45 degrés et poussez régulièrement vers l’avant pour créer des rouleaux.
9. Transférez les rouleaux dans une tasse ou un bol et servez immédiatement. Grattez tout résidu de la plaque et répétez l’opération avec le reste du mélange. Garnir d’arachides concassées, de fraises coupées en dés et de garniture fouettée.