Patacones (Plantains frits deux fois)

INSTRUCTIONS

1. Pelez la banane plantain et coupez-la bien droite (pas en diagonale). Selon sa taille, vous devriez obtenir 5 à 6 morceaux.
2. Placez les morceaux de plantain dans un bol, badigeonnez-les d'huile, salez légèrement et placez-les sur la grille.
3. Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Air Fry , puis réglez le temps sur 10 minutes et la température sur 355 °F (180 °C) .
4. Une fois cuits, retirez les morceaux de plantain, placez-les sur une planche huilée et écrasez-les à l'aide d'un couvercle de bocal ou d'une pataconera (presse-plantain).
5. Une fois pressé, badigeonnez-le d'un peu d'huile et de sel.
6. Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Air Fry , réglez le temps sur 5 minutes et la température sur 355 ºF (180 °C) .
7. Enfin, retirez les patacones et servez avec du chili cocona ou une autre sauce de votre choix.