15-30 min6 servingsAmerican

Pâtes Puttanesca

By Le livre de recettes Instant Pot College de Julee Morrison

6 portions

15 à 30 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Plats principaux

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: Américain

Régime: Sans produits laitiers, Végétalien

Rendement: 6 portions

Ingredients

3 gousses d'ail
Pot de sauce pour pâtes de 32 oz
3 tasses d'eau
4 tasses de pâtes sèches
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
1 cuillère à soupe de câpres
1/2 tasse d'olives Kalamata dénoyautées
1 cuillère à café de sel de mer fin
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
2 cuillères à café de zeste de citron râpé

J'ai commencé à préparer ce plat napolitain savoureux à cause de Lemony Snicket. Un de mes enfants me l'a demandé après l'avoir lu. que les enfants Baudelaire l'ont préparé dans un des livres dans Une série d'événements malheureux. Ça ne pourrait pas être plus simple l'Instant Pot® — ajoutez simplement les ingrédients et revenez pour un dîner de pâtes ! Cette recette est végétalienne, mais consultez l'astuce pour comment ajouter des anchois, qui sont traditionnels. Garnir avec fromage râpé ou basilic frais haché, si vous le souhaitez.

INSTRUCTIONS

Mélangez tous les ingrédients dans la marmite intérieure et remuez pour enrober les pâtes.
Verrouillez le couvercle et tournez la valve sur « fermeture ». Sélectionnez « Cuisson manuelle » ou « Cuisson sous pression » et réglez la pression sur « Élevée ». Réglez le temps sur 5 minutes . Une fois la cuisson terminée, tournez délicatement la valve sur « évacuation » pour libérer rapidement la pression. Déverrouillez et retirez le couvercle.

Notes

Astuce de variation : Si vous mangez du poisson, n'hésitez pas à ajouter des anchois pour plus de saveur. Utilisez 50 g (1 boîte) d'anchois à l'huile (égouttés) et ajoutez-les à la casserole avec les autres ingrédients. Je pense que leur saveur salée et piquante compense le goût. la douceur d'une sauce typique à base de tomates.