Pâtes Puttanesca

By: Le livre de recettes Instant Pot College de Julee Morrison

Pasta Puttanesca
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, Végétalien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 6 servings, capers, contributed, cook 15 min, crushed red pepper flakes, dairy free, dried pasta, easy, fine sea salt, garlic cloves, grated lemon zest, ground black pepper, jar pasta sauce, main course, modern, pitted kalamata olives, prep 5 min, pressure cook, The Instant Pot College Cookbook by Julee Morrison, vegan, water

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 3 gousses d'ail
  • Pot de sauce pour pâtes de 32 oz
  • 3 tasses d'eau
  • 4 tasses de pâtes sèches
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1/2 tasse d'olives Kalamata dénoyautées
  • 1 cuillère à café de sel de mer fin
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
Instructions
  • Mélangez tous les ingrédients dans la marmite intérieure et remuez pour enrober les pâtes.
  • Verrouillez le couvercle et tournez la valve sur « fermeture ». Sélectionnez « Cuisson manuelle » ou « Cuisson sous pression » et réglez la pression sur « Élevée ». Réglez le temps sur 5 minutes . Une fois la cuisson terminée, tournez délicatement la valve sur « évacuation » pour libérer rapidement la pression. Déverrouillez et retirez le couvercle.
Notes
  • Astuce de variation : Si vous mangez du poisson, n'hésitez pas à ajouter des anchois pour plus de saveur. Utilisez 50 g (1 boîte) d'anchois à l'huile (égouttés) et ajoutez-les à la casserole avec les autres ingrédients. Je pense que leur saveur salée et piquante compense le goût. la douceur d'une sauce typique à base de tomates.
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