7 à 8 cuillères à soupe d'édulcorant peuvent être du fruit du moine,
2 ¾ c. à soupe (50 g) de yaourt grec
⅓ tasse (65 ml) de jus d'orange
Zeste d'une orange
Cannelle à
1 ¾ tasse (220 g) de farine d'avoine
1 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate de soude
Instructions
Dans un bol, mélanger l'œuf avec le blanc d'œuf, l'huile de coco liquide, l'édulcorant, le yaourt grec, le jus d'orange, le zeste d'une orange et la cannelle. Bien mélanger.
Tamisez la farine et ajoutez-la petit à petit au reste des ingrédients.
Si la consistance est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ou de jus d'orange. Si elle est trop liquide, ajoutez un peu de farine.
Versez la pâte dans des moules à muffins allant au four (de préférence en silicone) préalablement graissés.
Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur « Cuisson » , puis réglez le temps sur 10 minutes et la température sur 340 ˚F (170 ˚C) . Appuyez sur « Démarrer » .
Une fois que « Ajouter des aliments » s'affiche à l'écran, ouvrez le panier et ajoutez les muffins. Fermez. Il est important de vérifier la cuisson des muffins toutes les 3 minutes .
Une fois prêts, laissez refroidir. Retournez les muffins et remettez-les dans l'Instant Vortex pendant environ 5 minutes à 170 °C (338 °F) pour dorer le dessous.