Tacos au poulet et à la laitue à l'orange

By: Claudia Varleta

Orange Chicken Lettuce Tacos
cuisine icon Cours
Apéritif, Plats principaux, Collations
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
8 servings, appetizer, brown sugar, carrot, chicken and turkey, chicken breast fillets, chives in fine julienne strips, cooked rice, cornstarch, cucumber, healthy, hot sauce, instant pot, lettuce leaves, main dishes, of olive oil, of water, orange juice, orange zest, pressure cooking, red bell pepper, rice vinegar, salt and pepper, siracha or something similar (optional), snacks, soy sauce, toasted sesame, vegetables

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • 2 lb (1 kg) de filets de poitrine de poulet
  • 3,5 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1/3 tasse d'eau
  • ½ tasse de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante, siracha ou quelque chose de similaire (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
  • 1 tasse de jus d'orange
  • Sel et poivre
  • feuilles de laitue
  • 1 tasse de riz cuit
  • 1 carotte
  • 1 ciboulette en fine julienne
  • ½ poivron rouge
  • 1 concombre
  • Sésame grillé
Instructions
  • Coupez le poulet en lanières plus petites, puis mélangez-le avec 2 cuillères à soupe de fécule de maïs. Insérez le bol en inox dans l'Instant Pot®. Appuyez sur la fonction Sauté et réglez le temps sur 15 minutes . Ajoutez l'huile d'olive. Une fois chaude, ajoutez la moitié du poulet ; faites cuire en remuant pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Répétez l'opération avec le reste du poulet, puis appuyez sur Annuler . Mettez tout le poulet dans l'autocuiseur.
  • Ajoutez le vinaigre, l’eau, la sauce soja, la cassonade, la sauce piquante, le zeste, le jus d’orange, le sel et le poivre.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la soupape d'évacuation de la vapeur est en position « étanchéité ». Appuyez sur la fonction « Cuisson sous pression » , puis sur le niveau « Élevé » et réglez la durée sur 7 minutes .
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et tournez la soupape d'évacuation de la vapeur sur « Évacuation ». Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle. Ajoutez le reste de fécule de maïs (1,5 cuillère à soupe) dissoute dans un peu d'eau froide ; remuez ; la chaleur de la casserole fera épaissir le mélange.
  • Disposez des feuilles de laitue dans une assiette (j'en mets deux par taco), ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de riz, des légumes et terminez par du poulet à l'orange. Parsemez de graines de sésame grillées au moment de servir.
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