Tacos au poulet et à la laitue à l'orange

INSTRUCTIONS

1. Coupez le poulet en lanières plus petites, puis mélangez-le avec 2 cuillères à soupe de fécule de maïs. Insérez le bol en inox dans l'Instant Pot®. Appuyez sur la fonction Sauté et réglez le temps sur 15 minutes . Ajoutez l'huile d'olive. Une fois chaude, ajoutez la moitié du poulet ; faites cuire en remuant pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Répétez l'opération avec le reste du poulet, puis appuyez sur Annuler . Mettez tout le poulet dans l'autocuiseur.
2. Ajoutez le vinaigre, l’eau, la sauce soja, la cassonade, la sauce piquante, le zeste, le jus d’orange, le sel et le poivre.
3. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la soupape d'évacuation de la vapeur est en position « étanchéité ». Appuyez sur la fonction « Cuisson sous pression » , puis sur le niveau « Élevé » et réglez la durée sur 7 minutes .
4. Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et tournez la soupape d'évacuation de la vapeur sur « Évacuation ». Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle. Ajoutez le reste de fécule de maïs (1,5 cuillère à soupe) dissoute dans un peu d'eau froide ; remuez ; la chaleur de la casserole fera épaissir le mélange.
5. Disposez des feuilles de laitue dans une assiette (j'en mets deux par taco), ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de riz, des légumes et terminez par du poulet à l'orange. Parsemez de graines de sésame grillées au moment de servir.