Casserole de « riz frit » au bœuf à l'orange

By: Bruce Weinstein et Mark Scarbrough

Orange Beef “Fried Rice” Casserole
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression maximale, Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 4 servings, apple cider vinegar, beef broth, beef flank steak, contributed, cook 20 min, corn, easy, fresh orange juice, hoisin sauce, main course, max pressure cook, modern, or canola oil, orange zest, peeled fresh ginger, prep 10 min, pressure cook, raw long-grain brown rice, scallions, soy sauce, vegetable

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale, de maïs ou de canola
  • 6 oignons verts moyens
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais pelé
  • 2 cuillères à soupe de zeste d'orange
  • 1 lb de steak de flanc de bœuf
  • 1 tasse de riz brun cru à grains longs
  • 1 1/4 tasse de bouillon de bœuf
  • 1/4 tasse de sauce soja
  • 1/4 tasse de jus d'orange frais
  • 2 cuillères à soupe de sauce Hoisin
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
Instructions
  • Appuyez sur Saute, réglez le temps sur 35 minutes.
  • Faire chauffer l'huile dans une cocotte de 3 ou 6 litres pendant une minute ou deux. Ajouter les oignons verts, le gingembre et le zeste. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les oignons verts commencent à ramollir, environ 1 minute. Ajouter le bœuf et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rouge crue, environ 2 minutes. Ajouter le riz et bien mélanger jusqu'à ce que les grains soient uniformément répartis.
  • Versez le bouillon, éteignez la fonction SAUTÉ et grattez le fond de la cocotte pour décoller les résidus de cuisson. Incorporez la sauce soja, le jus d'orange, la sauce hoisin et le vinaigre jusqu'à obtenir une consistance homogène. Refermez le couvercle.
  • Autocuiseur 1 Max en option Appuyez sur Cuisson sous pression à pression maximale pendant 17 minutes avec le réglage Maintien au chaud désactivé.
  • Option 2 Tous les autocuiseurs Appuyez sur Viande/Ragoût ou Cuisson sous pression (Manuel) sur Haute pression pendant 20 minutes avec le réglage Maintien au chaud désactivé.
  • Utilisez la méthode de décompression rapide pour ramener la pression à la normale, mais n'ouvrez pas l'autocuiseur. Laissez-le reposer 10 minutes, couvercle fermé et soupape de pression ouverte. Déverrouillez le couvercle, ouvrez l'autocuiseur et remuez bien avant de servir.
Notes
  • Au-delà • Pour une cuisinière de 8 litres, vous devez augmenter tous les ingrédients de 50 pour cent. • Pour un plat plus riche en légumes, ajoutez jusqu'à 1/2 tasse d'edamame surgelé (ne pas décongeler) avec le riz et/ou jusqu'à 1 tasse de fleurons de brocoli surgelés (ne pas décongeler) avec le bouillon. • N'hésitez pas à remplacer le bœuf par une quantité équivalente de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières de 1/4 de pouce d'épaisseur. • Garnir de ciboulette hachée ou des parties vertes d'un oignon vert
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.