Pâtes à la bolognaise en un seul pot

INSTRUCTIONS

1. Sélectionnez « Sauté » dans l'Instant Pot® et ajoutez le bacon. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et que presque tout le gras soit fondu, environ 5 minutes .
2. Ajoutez le beurre, l'oignon, la carotte et le céleri. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes , puis ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute .
3. Ajoutez le bœuf, le porc et la sauge en les émiettant à l'aide d'une cuillère en bois. Laissez cuire 5 minutes .
4. Incorporer le vin et laisser mijoter jusqu'à homogénéité. Ajouter le concentré de tomates, les tomates, 3 cuillères à café de sel et 3 cuillères à café de poivre, en remuant. Appuyer sur Annuler pour réinitialiser le programme.
5. Verrouillez le couvercle et réglez la valve sur « Scellage » . Appuyez sur le bouton « Cuisson sous pression » et réglez le temps de cuisson sur 8 minutes à haute pression . Évacuez rapidement la vapeur et retirez délicatement le couvercle. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Appuyez sur « Annuler » pour réinitialiser le programme.
6. Ajoutez les pâtes et l'eau, verrouillez le couvercle et réglez la valve sur « Scellage » . Appuyez sur le bouton « Cuisson sous pression » et réglez le temps de cuisson sur 6 minutes à haute pression . Une fois la cuisson terminée, laissez la vapeur s'échapper naturellement pendant 15 minutes , puis évacuez rapidement la vapeur restante. Retirez délicatement le couvercle et incorporez 250 ml de fromage. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
7. Servir dans des bols individuels, garnir de fromage et d'herbes fraîches. Bon appétit !