Pad thaï en pot unique

By: Bruce Weinstein et Mark Scarbrough

One Pot Pad Thai
cuisine icon Cuisine
thaïlandais
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 4 servings, boneless skinless chicken breast cut for stir-fry, Bruce Weinstein & Mark Scarbrough, chicken broth, contributed, cook 25 min, dark brown sugar, dinner, easy, fish sauce (gluten-free, instant pot chicken pad thai, instant pot chicken recipe, instant pot recipe, lime wedges, lunch, main course, medium garlic cloves, medium scallions, prep 5 min, pressure cook, raw dried wide flat rice noodles, regular or low-sodium soy sauce, roasted unsalted peanuts, thai, unseasoned rice vinegar, yellow bell pepper

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 8 oz. poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée pour être sautée
  • 1 ½ tasse de bouillon de poulet
  • 3 oignons verts moyens, hachés
  • 1/4 tasse d'arachides grillées non salées
  • 3 cuillères à soupe de sauce de poisson sans gluten
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun foncé
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz non assaisonné
  • 6 gousses d'ail moyennes, hachées
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja ordinaire ou à faible teneur en sodium
  • 8 oz. de nouilles de riz plates, crues et séchées, cassées
  • 1 poivron jaune, épépiné et tranché
  • Quartiers de citron vert, pour servir
Instructions
  • Dans un Instant Pot® de 5, 6 ou 8 pintes, mélangez le poulet, le bouillon de poulet, les oignons verts, les arachides, la sauce de poisson, la cassonade, le vinaigre de riz, l'ail et la sauce soja jusqu'à ce que la cassonade se dissolve.
  • Disposez les nouilles de riz brisées sur la sauce et appuyez doucement, jusqu'à ce qu'elles soient immergées, mais sans toucher le fond de la casserole. Disposez les lanières de poivron jaune sur les nouilles, puis fermez le couvercle.
  • Réglez l'Instant Pot® sur Cuisson sous pression ou Manuel à haute pression. Assurez-vous que l'évacuation de la vapeur est réglée sur Scellage. Réglez le temps sur 4 minutes et appuyez sur Démarrer si nécessaire.
  • Une fois la cuisson terminée, utilisez la méthode de décompression rapide pour rétablir la pression. Déverrouillez et ouvrez le couvercle avec précaution.
  • Remuez délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Servez chaud avec des quartiers de citron vert à presser sur chaque portion. Bon appétit !
Notes
  • Autres pots • Pour un Instant Pot de 3 litres, vous devez réduire de moitié toutes les quantités d’ingrédients et vous devez casser les nouilles séchées en morceaux encore plus petits. • Pour un Instant Pot de 8 litres, vous pouvez augmenter toutes les quantités d’ingrédients de 50 pour cent. • Pour un Instant Pot de 10 litres, vous devez augmenter la quantité d'ingrédients de 50 % et vous pouvez même la doubler. Il n'est pas nécessaire de casser des nouilles sèches pour le grand pot.
  • Au-delà • Pour un repas plus copieux, ajoutez jusqu'à 225 g de tofu ferme, coupé en dés, ou jusqu'à 225 g de crevettes moyennes décortiquées et déveinées (environ 30 par livre) avec les lanières de poivron. • Garnissez les portions de Sriracha, de feuilles de menthe fraîche hachées, de feuilles de coriandre fraîche hachées et/ou de plus de cacahuètes.
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