Bibimbap en une seule casserole

By: Urvashi Pitre

One-Pot Bibimbap
cuisine icon Cuisine
asiatique, coréen
cuisine icon Cours
Dîner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, Sans noix
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 4 servings, asian, bean sprouts, beef recipe, contributed, cook 20 min, dairy free, dinner, fried eggs, garlic clove, garlic cloves, gochujang, ground beef, instant pot recipe, jasmine rice, korean, kosher salt, low-sodium soy sauce, main course, medium, nut free, prep 30 min, pressure cook, pressure cooker recipes, rice vinegar, sauté, sesame oil, shredded carrots, sliced mushrooms, stemmed spinach leaves, sugar, toasted sesame oil, water

prep icon Temps de préparation
30 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe de gochujang
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillée
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 3 tasses de feuilles d'épinards équeutées
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 2 tasses de carottes râpées
  • 1 tasse de germes de soja
  • 8 onces de bœuf haché
  • 1 1/4 tasse d'eau
  • 1 tasse de riz au jasmin
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillée
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1 tasse de champignons tranchés
  • 4 œufs au plat
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1 tasse de champignons tranchés
  • 4 œufs au plat
Instructions
  • Pour la sauce : Dans un bol moyen, mélanger le gochujang, la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre, le vinaigre, l'ail et l'eau et bien fouetter.
  • Pour les légumes : Dans un grand bol, mélanger les épinards, l’huile de sésame et le sel. Masser grossièrement les épinards avec les mains. Ajouter les carottes et les germes de soja et mélanger délicatement. Placer les légumes au centre d’une grande feuille de papier aluminium. Rapprocher les deux extrémités du papier et rouler vers les légumes. Rouler les côtés du paquet pour enfermer les légumes.
  • Pour le plat principal : sélectionnez « SAUTÉ/Normal » sur l’Instant Pot. Lorsque la casserole est chaude, ajoutez le bœuf haché et émiettez-le à l’aide d’une cuillère en bois pendant 2 à 3 minutes. Incorporez 60 ml d’eau et laissez-la s’évaporer complètement.
  • Ajoutez le riz, la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail et le sel. Bien mélanger. Ajoutez les champignons et le reste d'eau (250 ml). Sélectionnez « ANNULER » .
  • Placez un haut dessous de plat dans la casserole. Déposez le sachet en aluminium dessus.
  • Refermez le couvercle. Fermez la soupape de surpression. Sélectionnez CUISSON MANUELLE/SOUS PRESSION et réglez la cocotte sur HAUTE PRESSION pendant 4 minutes . À la fin de la cuisson, laissez la cocotte reposer 10 minutes, puis relâchez la pression restante.
  • Retirez délicatement le sachet en aluminium et incorporez délicatement les légumes et leur liquide de cuisson au mélange de riz.
  • Répartissez la préparation dans quatre bols peu profonds. Garnissez chaque portion d'un œuf au plat, si vous le souhaitez. Servez avec la sauce.
Notes
  • Calories par portion : 410 Matières grasses totales : 16 g Matières grasses saturées : 4 g Sodium : 710 mg Glucides : 51 g Fibres : 2 g Sucres : 9 g Protéines : 18 g
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