Bibimbap en une seule casserole

INSTRUCTIONS

1. Pour la sauce : Dans un bol moyen, mélanger le gochujang, la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre, le vinaigre, l'ail et l'eau et bien fouetter.
2. Pour les légumes : Dans un grand bol, mélanger les épinards, l’huile de sésame et le sel. Masser grossièrement les épinards avec les mains. Ajouter les carottes et les germes de soja et mélanger délicatement. Placer les légumes au centre d’une grande feuille de papier aluminium. Rapprocher les deux extrémités du papier et rouler vers les légumes. Rouler les côtés du paquet pour enfermer les légumes.
3. Pour le plat principal : sélectionnez « SAUTÉ/Normal » sur l’Instant Pot. Lorsque la casserole est chaude, ajoutez le bœuf haché et émiettez-le à l’aide d’une cuillère en bois pendant 2 à 3 minutes. Incorporez 60 ml d’eau et laissez-la s’évaporer complètement.
4. Ajoutez le riz, la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail et le sel. Bien mélanger. Ajoutez les champignons et le reste d'eau (250 ml). Sélectionnez « ANNULER » .
5. Placez un haut dessous de plat dans la casserole. Déposez le sachet en aluminium dessus.
6. Refermez le couvercle. Fermez la soupape de surpression. Sélectionnez CUISSON MANUELLE/SOUS PRESSION et réglez la cocotte sur HAUTE PRESSION pendant 4 minutes . À la fin de la cuisson, laissez la cocotte reposer 10 minutes, puis relâchez la pression restante.
7. Retirez délicatement le sachet en aluminium et incorporez délicatement les légumes et leur liquide de cuisson au mélange de riz.
8. Répartissez la préparation dans quatre bols peu profonds. Garnissez chaque portion d'un œuf au plat, si vous le souhaitez. Servez avec la sauce.