Omni - Gyro rôtissoire

INSTRUCTIONS

1. Placez l'oignon râpé dans un torchon propre et pressez-le pour en extraire le plus de liquide possible. Jetez le liquide.
2. Placez l'oignon et le reste des ingrédients dans un robot culinaire d'une capacité d'au moins 7 tasses. Mixez par impulsions, puis laissez tourner de 30 secondes à 1 minute pour obtenir une viande hachée fine et uniforme.
3. Former un cylindre uniforme de 20 cm de long. Envelopper dans du film plastique, puis dans une feuille de papier aluminium de 30 cm x 30 cm et placer au congélateur pendant 4 heures.
4. Retirer du congélateur, puis retirer et jeter le film plastique. Insérer la broche au plus près du centre du cylindre. Fixer les fourchettes pour bien maintenir la viande. Envelopper à nouveau le rouleau dans le papier aluminium de 30 x 30 cm et placer la broche dans le four froid.
5. Sélectionnez le programme RÔTI , choisissez le réglage POULET , réglez à 350 °F pendant 50 minutes , appuyez sur DÉMARRER , puis appuyez sur ROTATION .
6. Une fois le programme terminé, utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne a atteint 160 °F.
7. Retirez le papier aluminium. Sélectionnez le programme GRIL , choisissez le réglage POULET , réglez à 233 °C et 10 minutes , appuyez sur DÉMARRER , puis sur ROTATION .
8. Surveillez attentivement et arrêtez le programme lorsque l'extérieur est bien doré et commence à devenir croustillant. Utilisez le tournebroche pour retirer délicatement la viande et la déposer sur une planche à découper. Laissez-la refroidir légèrement. Lorsque vous pouvez la manipuler sans danger, coupez de fines tranches sur toute la longueur du gyros.
9. Servez le gyros chaud sur du pain pita avec les garnitures de votre choix.