Pain à l'ail et à la mozzarella Omni Plus

By: Secrets de hachage

Omni Plus Garlic Mozzarella Pull-Apart Bread
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Enfants, Accompagnement, Collation
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuire, Omni Plus, Preuve
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 4-6 servings, all-purpose flour, bake, butter, contributed, cook 40 min, easy, finely snipped chives, instant yeast, kids, low moisture whole milk mozzarella, minced garlic, modern, omni, omni plus, omni plus recipes, prep 20 min, proof, pull-apart bread, salt, side dish, snack, sugar, warm milk

prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
40 minutes

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 2 tasses de farine tout usage
  • ¼ oz. de levure instantanée
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • ½ c. à thé de sel
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu
  • ½ tasse de lait, réchauffé
  • 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • 1 c. à thé d'ail haché
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 6 oz de mozzarella au lait entier à faible teneur en humidité
Instructions
  • Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure instantanée, le sucre, le sel et le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte collante. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la délicatement pour obtenir une boule lisse. Huilez légèrement la boule.
  • Découpez un cercle de 20 cm de diamètre dans du papier sulfurisé. Déposez la boule de pâte dessus, puis sur le plat de cuisson. Réglez le plat sur le niveau « Cuisson lente/Levée ».
  • Sélectionnez le programme Proof et réglez la température à 90°F / 32°C et le temps à 30 minutes , puis appuyez sur Start .
  • Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, l'ail, la ciboulette et le sel. Bien mélanger et réserver. Couper la mozzarella en fines tranches (<6 mm), puis en lanières de 12 mm.
  • Une fois le programme terminé, retirez délicatement le plat de cuisson. Étalez la pâte en un cercle de 20 cm (de diamètre, correspondant au papier sulfurisé).
  • À l'aide d'un couteau bien aiguisé, incisez la pâte huit fois, puis tournez-la de 90 degrés et incisez à nouveau huit fois pour former un motif hachuré. Étalez uniformément le beurre à l'ail sur le dessus.
  • Insérez délicatement les morceaux de mozzarella dans chacune des fentes prédécoupées.
  • Sélectionnez le programme Cuisson et réglez la température à 350°F / 177°C et le temps à 10 minutes , puis appuyez sur Démarrer .
  • Une fois le préchauffage terminé, placez le plat de cuisson au niveau Rôtir/Cuisson. Fermez le four pour reprendre le programme.
  • Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et partiellement doré. Servir chaud. Le pain se défera facilement au niveau des entailles.
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