Omni 18L Family - Côtes de bœuf rôties

INSTRUCTIONS

1. Prenez votre côte de bœuf avec os et retirez tous les gros morceaux de graisse dure.
2. Assaisonnez la côte de bœuf avec du sel, du poivre noir et de l'ail en poudre. Assurez-vous de bien frotter la viande et le gras.
3. Utilisez la ficelle de cuisine pour attacher les côtes de bœuf.
4. Placez une fourchette à rôtisserie à une extrémité de la broche . Insérez la broche dans le sens de la longueur, à travers le rôti, et enfoncez-la fermement sur la fourchette. Fixez l'autre fourchette à rôtisserie à l'autre extrémité, en veillant à bien l'enfoncer dans la viande entre les deux fourchettes. Assurez-vous que le poids est bien réparti.
5. Placez la broche dans le four en insérant la pointe dans le loquet et l'autre côté dans le support latéral. Fermez la porte.
6. Pour le modèle Omni Plus : sélectionnez la fonction RÔTISSERIE . Réglez la température à 200 °C (400 °F) et la durée sur 15 minutes , puis appuyez sur DÉMARRER . Après 15 minutes de cuisson, sélectionnez RÔTISSERIE , réglez la température à 150 °C (300 °F) et la durée sur 30 minutes , puis appuyez sur DÉMARRER .
   
   Pour le modèle Omni Pro : sélectionnez la fonction RÔTISSERIE . Réglez la température à 200 °C (400 ° F) et la durée à 15 minutes . Appuyez deux fois sur la fonction CUISSON PARTAGÉE . Lorsque le chiffre 2 clignote à côté de la fonction Cuisson partagée, sélectionnez la fonction RÔTISSERIE . Réglez la température à 140 °C (300 °F) et la durée à 30 minutes . Appuyez sur DÉMARRER .
7. Une fois le cycle de cuisson terminé, sélectionnez Annuler . Prenez la température interne et assurez-vous qu'elle a atteint au moins 50 °C . Pendant que vous laissez reposer, la chaleur résiduelle permettra la cuisson jusqu'à la température souhaitée pour une cuisson mi-saignante.
8. Sortez le rôti à l'aide de la poignée du tournebroche . Placez-le sur une grande assiette ou une planche à découper résistante à la chaleur. Laissez reposer 10 minutes.