Omni 18L Family - Ailes de chou-fleur épicées coréennes

By: Équipe culinaire Instant Pot

Omni 18L Family-Korean Spicy Cauliflower Wings
cuisine icon Cuisine
Américain, Moderne
cuisine icon Cours
Apéritif, Accompagnement, Collation
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
Pescatarien
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air, Sauté
cuisine icon Mots-clés
2-3 servings, 30-60 min, air fry, air fryer recipe, all-purpose flour, american, appetizer, apple cider vinegar or white vinegar, black pepper powder, cauliflower, cauliflower wings, chopped green onion and sesame seeds for garnish, cook 19 min, cooking spray, corn syrup, eggs, garlic, garlic powder, instant omni recipes, Instant Pot Culinary Team, japanese panko, ketchup, korean chili flakes, korean chili paste, kosher salt, medium, modern, onion powder, peanut or vegetable oil, pescatarian, pineapple, prep 20 min, sauté, side dish, smoked paprika powder, snack, soy sauce

prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
19 minutes

serving icon Portions
2-3 portions
Ingrédients
  • 1/2 tasse de flocons de piment coréen
  • 1/2 tasse de pâte de piment coréen
  • 1/8 tasse de sauce soja
  • 1/2 tasse d'ail
  • 2 tasses de sirop de maïs
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre blanc
  • 1 tasse de ketchup
  • 1 tasse d'ananas
  • 1/8 tasse d'huile d'arachide ou végétale
  • 1 lb de chou-fleur
  • 3 œufs
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poudre de poivre noir
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 2 cuillères à café de poudre de paprika fumé
  • 2 tasses de panko japonais
  • Spray de cuisson
  • 1 cuillère à soupe d'oignon vert haché et de graines de sésame pour la garniture
Instructions
  • Utilisez une casserole et faites chauffer à puissance maximale. Si vous utilisez un autocuiseur Instant Pot, sélectionnez « Sauté » à puissance maximale . Réglez le temps de cuisson sur 5 minutes. Appuyez sur « START » . Ajoutez l'huile dans la casserole ou le récipient.
  • Lorsque l’huile est chaude, ajoutez l’ail et faites revenir pendant une minute.
  • Ajoutez le reste des ingrédients et remuez de temps en temps. Couvrez la casserole ou l'Instant Pot, car la sauce épaissit et éclabousse la casserole.
  • Une fois le cycle alimentaire terminé, transférez la sauce dans un récipient en verre résistant à la chaleur.
  • Lavez bien le chou-fleur et secouez-le pour le sécher. Placez-le sur une grande planche à découper. À l'aide d'un grand couteau épais, coupez-le en deux, de la base jusqu'au sommet. Coupez le chou-fleur en plus petits bouquets.
  • Mettre la farine, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika fumé en poudre, le sel et le poivre dans un sac à fermeture éclair et ajouter le chou-fleur nettoyé. Fermer le sac et le secouer jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien saupoudré. Retirer le chou-fleur du sac et le déposer sur une surface propre.
  • Cassez les œufs dans un petit bol, ajoutez une pincée de sel et battez vigoureusement. Placez la chapelure panko dans un récipient à fond plat.
  • Assurez-vous que le chou-fleur est bien enrobé d'œuf, mais sans qu'il ne coule. Placez-le ensuite dans la chapelure panko. Enrobez-le soigneusement de panko sur tous les côtés et placez-le dans le panier de la friteuse à air chaud, en le laissant légèrement espacé.
  • Vaporisez tous les côtés avec de l’huile de cuisson en aérosol.
  • Placez le plat de cuisson sur le niveau Rôtissage/Cuisson dans le four, puis placez la grille du four sur le niveau Friture à air.
  • Sélectionnez AIR FRY et réglez la température à 450 °F pendant 14 minutes . Appuyez sur START .
  • Une fois le four préchauffé, placez le panier de la friteuse à air sur la grille.
  • Lorsque le four affiche « RETOURNER » , retournez délicatement le chou-fleur à l'aide de pinces. Vaporisez un peu d'huile de cuisson supplémentaire si nécessaire et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Une fois le programme terminé, transférez le chou-fleur sur une assiette de service.
  • Versez 1 1/2 tasse ou plus de sauce dans un grand bol et ajoutez le chou-fleur frit à l'air. Remuez bien jusqu'à ce que les morceaux de chou-fleur soient uniformément enrobés de sauce.
  • Garnir d'une cuillère à soupe d'oignon vert haché et de graines de sésame, si désiré. Servir immédiatement.
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