Ragoût d'Olluco
4 portions
25 minutes
INSTRUCTIONS
- Placez le récipient intérieur en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Ajoutez l'eau, l'olluco, la citrouille et le maïs.
- Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Soupe/Bouillon » et réglez la durée sur 15 minutes .
- Une fois l'olluco cuit, ajoutez les pommes de terre, les haricots et les brins de huacatay.
- Retirez les brins de huacatay, ajoutez du sel et incorporez le lait évaporé.
- Servir avec un œuf au plat et saupoudrer de coriandre hachée.
