Soupe à l'avoine et aux tomates

By: Subhadra Burugula

Oats Tomato Soup
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Diabète, Sans gluten, Riche en fibres, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 4-5 servings, american, black pepper, butter or olive oil, contributed, cook 20 min, diabetes, easy, garlic, gluten free, high fibre, prep 5 min, pressure cook, quick oats, red chili powder, salt, sauté, small carrot, small onion, soup, tomatoes, vegan, vegetable broth, vegetarian

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
4 à 5 portions
Ingrédients
  • 5 tomates
  • 1 tasse de flocons d'avoine rapides
  • 1 à 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive
  • 5 gousses d'ail
  • 1/2 petit oignon
  • 1 petite carotte
  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • sel
  • poivre noir
  • poudre de piment rouge
Instructions
  • Mettez l'Instant Pot en mode sauté élevé et lorsqu'il est chaud, ajoutez le beurre/l'huile.
  • Ajoutez maintenant l'ail et l'oignon à frire, faites bien revenir jusqu'à ce que les bords des oignons deviennent dorés.
  • Ajoutez maintenant les carottes et les flocons d’avoine et faites-les revenir pendant une minute.
  • Vous pouvez sauter l'ajout d'avoine maintenant et ajouter de l'avoine en poudre plus tard, une fois la soupe terminée.
  • Ajoutez les tomates et mélangez bien. Faites revenir 3 minutes.
  • Ajoutez maintenant le bouillon, le sel et mélangez bien.
  • Placer le couvercle et l'évent en position fermée. Appuyer manuellement sur la touche basse pression pendant 2 minutes.
  • Libération naturelle de la pression.
  • Mixez le mélange d'avoine et de tomates jusqu'à obtenir une purée lisse. J'ai utilisé un mixeur plongeant.
  • Si vous n'avez pas encore ajouté de flocons d'avoine entiers, vous pouvez maintenant ajouter de la farine d'avoine torréfiée et réduite en poudre à la soupe de tomates. Faites cuire en mode sauté pendant 3 à 4 minutes.
  • Ajoutez maintenant de la poudre de piment rouge pour la couleur et de la poudre de poivre noir au goût.
  • Ajustez la consistance de la soupe si vous le souhaitez. Servez chaud.
Notes
  • Les végétaliens peuvent éviter le beurre et utiliser du beurre végétalien ou de l'huile d'olive.
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