Poulet à l'orange de Pas vraiment Panda Express

By: Bruce Weinstein et Mark Scarbrough

Not Really Panda Express’s Orange Chicken
cuisine icon Cuisine
asiatique, Moderne
cuisine icon Cours
Dîner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 4-6 servings, asian, Bruce Weinstein and Mark Scarbrough, chicken tenders, contributed, cook 20 min, cornstarch, dditional water, dinner, easy, finely grated fresh orange zest, granulated white sugar, ground black pepper, hoisin sauce, instant pot chicken recipe, instant pot recipes, main course, medium carrots, medium garlic cloves, modern, prep 10 min, pressure cook, pulp-free orange juice, sauté, table salt

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 2 livres de filets de poulet
  • 3 carottes moyennes
  • 3 gousses d'ail moyennes
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange frais finement râpé
  • 1 tasse de jus d'orange sans pulpe
  • 1/3 tasse de sauce Hoisin
  • 3 cuillères à soupe de sucre blanc granulé
  • 1/2 cuillère à café de sel de table
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 1/2 cuillère à soupe d'eau supplémentaire
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Instructions
  • Dans un Instant Pot de 5, 6 ou 8 litres, mélanger le poulet, les carottes, l'ail, le zeste, le jus d'orange, la sauce hoisin, le sucre, le sel et le poivre jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit homogène. Refermer le couvercle.
  • Cuisson sous pression : Réglez l'Instant Pot sur Cuisson sous pression ou Manuel et réglez la pression sur FAIBLE . La valve doit être fermée. Réglez la durée sur 6 minutes avec la fonction de maintien au chaud désactivée. --OU-- Pour une cuisson lente : réglez l'Instant Pot sur « Mijoteuse » et réglez le niveau sur « Élevé » . La valve doit être ouverte. Réglez la durée sur 2 heures, avec la fonction « Maintien au chaud » désactivée.
  • Une fois la cuisson sous pression terminée, utilisez la méthode de décompression rapide pour ramener la pression à la normale. Quelle que soit la méthode de cuisson utilisée, ouvrez le couvercle et l'autocuiseur. Fouettez l'eau et la fécule de maïs dans un petit bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  • Appuyez sur « Sauté » et réglez la cuisson sur « Moyen », « Normal » ou « Personnalisé » à 150 °C. Réglez le temps sur 5 minutes.
  • Remuer régulièrement pendant que le poulet mijote. Incorporer la fécule de maïs et poursuivre la cuisson en remuant presque constamment, jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe, moins d'une minute. Éteindre le feu et utiliser des maniques ou des gants de cuisine en silicone pour retirer le plat (chaud !) et le déposer sur une grille. Laisser refroidir 2 à 3 minutes avant de servir chaud.
Notes
  • Autres pots • Pour un Instant Pot de 3 litres, vous devez réduire de moitié toutes les quantités d’ingrédients. • Pour un Instant Pot de 8 litres, vous pouvez augmenter toutes les quantités d’ingrédients de 50 pour cent.
  • Au-delà • Saupoudrer les portions de graines de sésame et/ou d’oignons verts hachés. • Le plat a besoin d’un bon lot de riz comme base.
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