Curry de noix de coco sans gaspillage

INSTRUCTIONS

1. Placez le riz et l'eau dans la casserole intérieure et placez le couvercle de cuisson sous pression sur le Duo Crisp avec couvercle Ultimate.
2. Fermez le couvercle et sélectionnez Cuisson sous pression , puis réglez le temps sur 6 minutes , avec une libération naturelle de la pression.
3. Une fois le riz cuit et la pression relâchée, ouvrez le couvercle et égrainez le riz avec une cuillère et réservez.
4. Mélangez les épices avec l'huile de coco. Versez-en un tiers sur le chou-fleur, les feuilles de chou-fleur et les pois chiches, puis massez les légumes pour les enrober.
5. Retirez le couvercle de la cocotte minute et placez les légumes panés dans le panier de la friteuse, avec les feuilles de chou-fleur par-dessus, puis versez dans la cuve. Vous n'avez pas de Duo Crisp, Pro Crisp ou Ultimate Crisp ? Vous pouvez également réaliser cette étape dans une friteuse à air, au four, ou sauter l'étape de croustillant et ajouter les légumes crus au curry plus tard. Cependant, le croustillant des légumes ajoute une texture agréable à votre plat final.
6. Fermez le couvercle et sélectionnez Air Fry , puis réglez la température sur 140 °C/284 °F pendant 10 minutes .
7. Retirez les feuilles de chou croustillantes, puis sélectionnez à nouveau Air Fry et augmentez la température à 200 °C / 392 °F et réglez le temps sur 8 minutes .
8. Retirez les légumes et le panier de la friteuse une fois cuits et réservez.
9. Remettez le couvercle de cuisson sous pression sur le couvercle Ultimate et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de coco dans le pot intérieur.
10. Sélectionnez « Sauté » et, lorsque l'huile est chaude, ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite la pâte de gingembre et d'ail.
11. Ajoutez le reste du mélange d'épices et les tomates dans la casserole intérieure et faites sauter pendant 2 minutes , puis ajoutez le lait de coco et portez à ébullition.
12. Ajoutez les légumes cuits et les jeunes pousses d’épinards et mélangez.
13. Assaisonnez à votre goût et servez le curry avec les feuilles de chou-fleur croustillantes en garniture, sur le riz cuit.