Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre

INSTRUCTIONS

1. Appuyez sur le bouton « Sauté » de l'Instant Pot® et faites fondre le beurre. Ajoutez le céleri, la carotte et l'oignon et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail, le poivre, le thym et l'origan et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes.
2. Saupoudrer les légumes de farine et bien mélanger, puis cuire 1 minute jusqu'à ce qu'il ne reste plus de farine sèche. Ajouter lentement le bouillon en fouettant constamment jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajouter la feuille de laurier et les pommes de terre. Appuyer sur le bouton Annuler.
3. Fermez le couvercle et réglez la sortie de vapeur sur Scellage , puis appuyez sur le bouton Manuel et réglez le temps de cuisson sur 5 minutes .
4. Lorsque le minuteur sonne, laissez la pression se relâcher naturellement , environ 15 minutes. Ouvrez le couvercle et incorporez les palourdes et la crème. Jetez la feuille de laurier et servez immédiatement avec de la ciboulette pour décorer.