1-2 hours8 servingsamerican

Dîner bouilli de la Nouvelle-Angleterre

By Urvashi Pitre

8 portions

1 à 2 heures

Facile

Recipe Details

Cours: Dîner, Plats principaux

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 95 min

Durée totale: 1 à 2 heures

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: Américain, Américain

Régime: Sans produits laitiers, Sans gluten, Faible en glucides

Rendement: 8 portions

Ingredients

1 1/2 tasse d'eau
4 livres de bœuf salé
16 pommes de terre grenailles
3 tasses de mini-carottes
2 oignons
1 tête de chou
poivre noir

Deux conseils pour une cuisson parfaite et rapide : coupez le bœuf salé en morceaux pour une cuisson uniforme et rapide. Et n'essayez pas de préparer les légumes et le bœuf en une seule fois, sauf si vous voulez une purée complète. Sinon, c'est une recette ultra-simple qui donne de délicieux restes.

INSTRUCTIONS

Versez l'eau dans l'Instant Pot. Coupez le corned-beef en deux dans sa partie la plus épaisse et placez-le dans l'autocuiseur. Saupoudrez le contenu du sachet d'épices sur la viande.
Refermez le couvercle. Fermez la soupape de surpression. Sélectionnez CUISSON SOUS PRESSION ou MANUELLE et réglez la cocotte sur HAUTE pression pendant 60 minutes . À la fin de la cuisson, laissez la cocotte reposer 10 minutes, puis relâchez la pression restante.
Disposez les pommes de terre, les carottes et les oignons sur le corned-beef. Disposez le chou par-dessus. Ne remuez pas. Fermez le couvercle de la cocotte. Fermez la soupape de surpression. Sélectionnez CUISSON SOUS PRESSION ou MANUELLE et réglez la cocotte sur HAUTE pression pendant 5 minutes . À la fin de la cuisson, laissez reposer la cocotte 10 minutes sans la toucher, puis relâchez la pression restante.
Transférer les légumes dans la moitié d'un grand plat de service. Retirer le corned-beef et le trancher. Disposer les tranches sur l'autre moitié du plat. Poivrer le tout à votre goût et servir.

Notes

Par portion Calories : 320 Matières grasses totales : 16 g Matières grasses saturées : 5 g Sodium : 890 mg Glucides : 27 g Fibres : 5 g Sucres : 6 g Protéines : 19 g

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À propos du chef

Urvashi Pitre

Urvashi Pitre is a renowned cookbook author, blogger, and tech enthusiast who specializes in creating recipes that bring people together. Her passion for food began in her childhood home, where meals were a shared experience of love and community. With a background in client services and entrepreneurial ventures, Pitre has written several highly-rated cookbooks, focusing on simplifying cooking with gadgets like the Instant Pot and air fryer. She’s celebrated for her ability to deliver delicious, easy-to-follow recipes for home cooks.

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