Dîner bouilli de la Nouvelle-Angleterre

By: Urvashi Pitre

New England Boiled Dinner
cuisine icon Cuisine
Américain, Moderne
cuisine icon Cours
Dîner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, Sans gluten, Faible en glucides
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
95 min

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • 4 livres de bœuf salé
  • 16 pommes de terre grenailles
  • 3 tasses de mini-carottes
  • 2 oignons
  • 1 tête de chou
  • poivre noir
Instructions
  • Versez l'eau dans l'Instant Pot. Coupez le corned-beef en deux dans sa partie la plus épaisse et placez-le dans l'autocuiseur. Saupoudrez le contenu du sachet d'épices sur la viande.
  • Refermez le couvercle. Fermez la soupape de surpression. Sélectionnez CUISSON SOUS PRESSION ou MANUELLE et réglez la cocotte sur HAUTE pression pendant 60 minutes . À la fin de la cuisson, laissez la cocotte reposer 10 minutes, puis relâchez la pression restante.
  • Disposez les pommes de terre, les carottes et les oignons sur le corned-beef. Disposez le chou par-dessus. Ne remuez pas. Fermez le couvercle de la cocotte. Fermez la soupape de surpression. Sélectionnez CUISSON SOUS PRESSION ou MANUELLE et réglez la cocotte sur HAUTE pression pendant 5 minutes . À la fin de la cuisson, laissez reposer la cocotte 10 minutes sans la toucher, puis relâchez la pression restante.
  • Transférer les légumes dans la moitié d'un grand plat de service. Retirer le corned-beef et le trancher. Disposer les tranches sur l'autre moitié du plat. Poivrer le tout à votre goût et servir.
Notes
  • Par portion Calories : 320 Matières grasses totales : 16 g Matières grasses saturées : 5 g Sodium : 890 mg Glucides : 27 g Fibres : 5 g Sucres : 6 g Protéines : 19 g
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