Poulet à la moutarde et poireaux

By: Maida Mas

Mustard Chicken and Leek
cuisine icon Cours
Accompagnement
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
30 minutes or less, 4 servings, chicken and turkey, chicken breast, cook 18 min, cubed, dijon mustard, heavy cream, instant pot, leeks, olive oil, parsley, prep 5 min, pressure cook, salt and pepper, side dish, sliced (white part), white wine

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
18 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 poireaux émincés (partie blanche)
  • 2 lb (1 kg) de poitrine de poulet, coupée en cubes
  • ½ tasse de vin blanc
  • 200 ml de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre
  • persil
Instructions
  • Placez le récipient intérieur dans l'Instant Pot. Appuyez sur « Sauté » et réglez le temps sur 10 minutes . Ajoutez l'huile d'olive et attendez environ 1 minute qu'elle soit chaude. Ajoutez le poireau et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement translucide.
  • Ajoutez le poulet coupé en dés et saisissez-le de tous les côtés en remuant de temps en temps pour qu'il ne brûle pas.
  • Ajoutez le vin et laissez cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que l'alcool soit brûlé.
  • Ajoutez la crème et la moutarde et remuez pour bien mélanger le tout. Appuyez sur Annuler et ajoutez 1 cuillère à café de sel. Remuez bien.
  • Il est important que le poulet reste recouvert de liquide. Si nécessaire, ajoutez de l'eau ou du bouillon de légumes, si vous en avez, mais sans excès.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage ». Appuyez sur « Cuisson sous pression » et réglez la durée sur 5 minutes .
  • Une fois le temps écoulé, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation. Une fois toute la vapeur évacuée, ouvrez le couvercle.
  • Servez chaud avec l'accompagnement de votre choix. Vous pouvez garnir de persil et d'un peu de poivre pour une touche épicée.
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