Moules au vin blanc

By: Karen Tumani

Mussels in White Wine
cuisine icon Cours
Plats principaux
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
1 kg, 3 servings, as garnish, chilean, chives, chopped, cups water, diced, fish and seafood, for serving, garlic. minced, instant pot, lemon, main dishes, olive oil, onion, pressure cook, red bell pepper, salt, white wine, without the beard

serving icon Portions
3 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ½ tasse d'oignon
  • ⅓ tasse de ciboulette hachée
  • 1 gousse d'ail hachée
  • ½ poivron rouge, coupé en dés
  • 2 lb de moules fraîches avec coquille bien lavée, sans la barbe, 1 kg
  • 1 tasse de vin blanc
  • 1 ½ tasse d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • Coriandre, en garniture
  • Citron, pour servir
Instructions
  • Placez le récipient intérieur en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et réglez le temps de cuisson sur 3 minutes . Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'oignon, la ciboulette, l'ail et le poivre.
  • Une fois cuit, ajoutez les moules. Ajoutez la tasse de vin blanc et une tasse d'eau. Ajoutez ½ cuillère à café de sel.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 4 minutes .
  • Une fois le temps écoulé, laissez la vapeur s'échapper naturellement ou tournez la poignée de sortie de vapeur.
  • Une fois la pression relâchée, ouvrez le couvercle et servez les moules avec le bouillon. Vous pouvez ajouter du citron et de la coriandre en décoration.
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