Moules Frites

By: Équipe culinaire Instant Pot

Mussels Frites
cuisine icon Cuisine
Français
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
cœliaque, Sans produits laitiers, Sans gluten
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
30 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe de romarin
  • 1 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1 1/2 livre de pommes de terre rousses
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse de vin blanc
  • 3 tomates Roma
  • 2 gousses d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 2 livres de moules
  • 1/2 tasse de persil plat
  • 1/3 tasse de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de poivron rouge rôti
  • 1 gousse d'ail
Instructions
  • Préchauffer le four à 230 °C. Dans un petit bol, mélanger le romarin, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Sur une grande plaque de cuisson ou un plat à rôtir, mélanger les pommes de terre avec le mélange d'huile d'olive et d'épices. Faire rôtir 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, en remuant une fois.
  • Mélanger le vin, les tomates, l'ail et le laurier dans l'Instant Pot. Ajouter les moules. Refermer le couvercle. Fermer la soupape de surpression.
  • Sélectionnez le mode manuel et faites cuire à haute pression pendant 3 minutes. Une fois la cuisson terminée, utilisez un bouton de décompression rapide pour dépressuriser.
  • Pendant ce temps, pour la sauce à tremper, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le poivron rouge rôti et l'ail.
  • Parsemez les moules de persil. Servez les frites avec la sauce à côté des moules.
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