Pâtes aux champignons et au mascarpone

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Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1 tasse d'oignon haché
  • 225 g de champignons de Paris
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 3/4 tasse d'eau
  • 8 oz de fettuccine
  • 225 g de mascarpone
  • 1 tasse de parmesan râpé
  • 2 cuillères à café de feuilles de thym frais
Instructions
  • Sélectionnez SAUTÉ/NORMAL sur l'Instant Pot. Lorsque la casserole est chaude, ajoutez le beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez l'ail, le thym et les flocons de piment rouge et faites cuire environ 30 secondes .
  • Ajoutez l'oignon, les champignons, le sel, le poivre et l'eau ; mélangez. Ajoutez les fettuccine en les enfonçant dans le liquide. Ajoutez le mascarpone sur les pâtes ; ne remuez pas.
  • Refermez le couvercle. Fermez la soupape de surpression. Sélectionnez CUISSON MANUELLE/SOUS PRESSION et réglez la cocotte sur HAUTE pression pendant 5 minutes . À la fin de la cuisson, laissez la cocotte reposer 5 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Ouvrez le couvercle et remuez. Incorporez le parmesan.
  • Répartissez les pâtes dans quatre assiettes, décorez de thym si vous le souhaitez et servez.
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