Moussaka

By: Graham et James Sharman

Moussaka
cuisine icon Cuisine
grec, Moyen-Orient
cuisine icon Cours
Dîner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 4 servings, can chopped tomatoes, contributed, cook 35 min, dinner, feta, freshly ground pepper, garlic cloves, greek, ground cinnamon, lamb recipes, large handful fresh mint, large onion, main course, medium, medium eggplant/aubergine, middle east, minced lamb, moussaka, olive oil, prep 5 min, pressure cook, salad and warm toasted pita to serve, salt, sauté, tomato paste/puree, water

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
35 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 lb d'agneau haché
  • 1/2 tasse d'eau
  • 14 oz de tomates concassées en conserve
  • 2 cuillères à soupe de concentré/purée de tomates
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 poivre fraîchement moulu
  • 1 aubergine moyenne
  • 5 oz de feta
  • 1 grosse poignée de menthe fraîche
  • salade et pita grillé chaud pour servir
Instructions
  • Appuyez sur le bouton Sauté de l'Instant Pot à feu normal (niveau personnalisé 3 pour l'Evo Plus).
  • Une fois que l'écran indique CHAUD , ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Ajoutez 1 gros oignon (finement haché) et 2 gousses d'ail (écrasées), faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, remuez régulièrement.
  • Ajoutez 450 g d'agneau haché, faites cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, remuez de temps en temps.
  • Égouttez la viande hachée, ajoutez 125 ml d'eau, 1 boîte de 400 g de tomates concassées, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu. Appuyez sur « Annuler ».
  • Placez le couvercle sur l'Instant Pot, réglez la valve pour qu'elle soit étanche, sélectionnez Cuisson sous pression/Manuel sur Haute pression (cuisson sous pression personnalisée élevée sur Evo Plus) pendant 10 minutes .
  • Lorsque l'Instant Pot émet un bip, attendez 5 minutes avant de relâcher la pression.
  • Lorsque la goupille tombe, ouvrez le couvercle. Appuyez sur Annuler .
  • Appuyez sur le bouton Sauté de l'Instant Pot à feu normal (niveau personnalisé 3 pour l'Evo Plus).
  • Incorporer une aubergine moyenne (coupée en morceaux de 2 à 3 cm). Cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
  • Servir saupoudré de 150 g de feta (émiettée), d'une grosse poignée de menthe fraîche (hachée), de salade et de pain pita chaud grillé.
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