Poulet au citron marocain

INSTRUCTIONS

1. Dans un bol, mélanger le cumin moulu, la coriandre moulue, 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon, la poudre d'ail, le paprika, 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu et 1/2 cuillère à café de sel. Enrober les 8 cuisses de poulet d'épices et réserver.
2. Appuyez sur le bouton Sauté de l'Instant Pot pour régler la température sur « Chaleur normale » . Lorsque l'écran affiche « Chaud » , ajoutez l'huile d'olive dans la casserole.
3. Ajoutez les oignons émincés et les gousses d'ail écrasées, puis faites revenir 2 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez le poulet pané et faites revenir 2 minutes supplémentaires en remuant régulièrement. Appuyez sur Annuler .
4. Ajoutez le citron confit finement haché, les amandes blanchies, les olives vertes dénoyautées et le bouillon de poulet dans la marmite. Placez le couvercle sur l'Instant Pot, réglez la valve sur « Sceller » et sélectionnez « Manuel/Haute pression » pendant 10 minutes .
5. Lorsque l'Instant Pot émet un bip, attendez 10 minutes avant de relâcher la pression.
6. Lorsque la goupille tombe, ouvrez le couvercle et appuyez sur Annuler .
7. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec l'eau froide. Appuyer sur « Sauté » , puis incorporer la purée pour épaissir la sauce. Appuyer sur « Annuler ».
8. Pour terminer, ajoutez une grosse poignée de coriandre hachée, puis assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu à votre goût.
9. Servir avec des légumes et du riz ou des pommes de terre. Bon appétit !