Boulettes de viande Momo

INSTRUCTIONS

1. Sélectionnez le mode Sauté sur l'Instant Pot et faites chauffer l'huile. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 10 minutes , jusqu'à ce qu'il soit tendre et commence à dorer.
2. Ajoutez les tomates et l'eau, remuez bien et portez à frémissement. Dans un bol, mélangez la dinde, le riz, le ras el-hanout et le sel, puis mélangez à la main jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien répartis. Ne vous inquiétez pas de trop mélanger, car le riz et les épices doivent être bien incorporés à la viande.
3. Une fois le tout bien mélangé, façonnez 12 boulettes de viande, chacune légèrement plus grosse qu'une balle de golf. Disposez-les en une seule couche dans la sauce frémissante et nappez-en un peu.
4. Fermez le couvercle et réglez le dépressuriseur sur « fermeture hermétique » . Appuyez sur le bouton « Annuler » pour réinitialiser le programme de cuisson, puis sélectionnez le réglage « Volaille » et réglez le temps de cuisson sur 15 minutes à haute pression.
5. Pendant que les boulettes cuisent, préparez le chutney. Dans un mini-hachoir ou un mortier, mélangez tous les ingrédients du chutney et mixez-les jusqu'à obtenir une pâte grossière.
6. Lorsque la minuterie s'éteint, vous pouvez effectuer une libération rapide en déplaçant le dispositif de libération de pression vers la ventilation , ou vous pouvez laisser la pression se relâcher naturellement et laisser les boulettes de viande sur le réglage Maintenir au chaud jusqu'à 10 heures .
7. Servez les boulettes de viande dans leur sauce avec une cuillère de chutney sur chacune.