Cuisses de poulet au miso

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer la cocotte pendant 15 minutes en mode SAUTÉ . Pendant ce temps, saupoudrer les cuisses de poulet de sel.
2. Ajoutez l'huile dans la casserole et faites revenir le poulet , côté peau vers le bas, pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit très croustillant.
3. Retournez le poulet et ajoutez le beurre. Remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
4. Ajoutez le bouillon de poulet et la pâte de miso. Mélangez.
5. CUISSON SOUS PRESSION à puissance ÉLEVÉE pendant 8 minutes . Laisser la cocotte évacuer la pression naturellement pendant 5 minutes . Au bout de 5 minutes, actionner la valve pour évacuer la pression restante.
6. Retirer les cuisses de poulet. Incorporer le miel et l'huile de sésame à la sauce.
7. Activez la fonction SAUTER pendant 5 minutes . Portez la sauce à ébullition et laissez réduire jusqu'à la fin du minuteur.
8. Servir le poulet miso sur du riz. Garnir de graines de sésame et d'oignons verts. Arroser de sauce miso.