Mini-rôti de bœuf du Mississippi

By: Cuisiner avec votre Instant Pot Mini - Heather Schlueter

Mini - Mississippi Pot Roast
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Régime
Céto
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
1-2 hours, 4 servings, additional pepperoncinis for serving, american, butter, chopped parsley for serving, chuck roast, contributed, cook 45 min, Cooking With Your Instant Pot Mini - Heather Schlueter, cornstarch, dry au jus mix, dry ranch dressing mix, keto, main course, medium, olive oil, pepperoncinis, prep 15 min, pressure cook, sauté

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
45 min

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • rôti de paleron de 3 livres
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de mélange au jus sec
  • 2 cuillères à soupe de mélange de vinaigrette ranch sèche
  • 4 à 8 pepperoncinis
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • pepperoncinis supplémentaires pour servir
  • persil haché pour servir
Instructions
  • Sélectionnez la fonction Sauté pour chauffer la cuve de l'Instant Pot. Ajoutez l'huile d'olive. Lorsque l'écran affiche « Chaud », ajoutez le rôti et laissez-le reposer 6 à 8 minutes pour dorer le dessous. Une fois le dessous du rôti doré, retournez-le pour dorer l'autre côté pendant environ 5 minutes supplémentaires.
  • Appuyez sur Annuler pour désactiver la fonction Sauté. Étalez le beurre sur le rôti. Saupoudrez de jus sec et de sauce ranch. Ajoutez les pepperoncinis et 190 ml d'eau. Fermez le couvercle en vous assurant que la valve est en position « Scellage ». Appuyez sur le bouton « Viande/Ragoût » et réglez la durée de cuisson sur 45 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, laissez l'appareil se dépressuriser naturellement pendant 20 minutes. Au bout de 20 minutes, tournez la valve en position « Purge » pour évacuer la pression. Appuyez sur « Annuler » pour éteindre l'Instant Pot. Retirez délicatement le couvercle et transférez la viande et les pepperoncinis dans un plat de service. À l'aide d'une fourchette, effilochez le bœuf en gros morceaux.
  • Appuyez sur le bouton « Sauté » pour faire chauffer le reste du liquide dans la marmite. Pendant ce temps, mélangez la fécule de maïs et 1 cuillère à soupe d'eau dans un petit bol. Lorsque le liquide commence à bouillir, ajoutez le mélange de fécule de maïs en fouettant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe. Versez la sauce sur la viande. Décorez de persil haché. Ajoutez des pepperoncinis supplémentaires sur le plat, si vous le souhaitez, et servez.
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