Soupe de pommes de terre au four garnie

Cette soupe crémeuse et fondante garnie de morceaux de bacon salés est un réconfort dans un bol.

INSTRUCTIONS

1. Sélectionnez la fonction Sauté pour chauffer la cuve de l'Instant Pot. Lorsque l'écran affiche « Chaud », ajoutez les morceaux de bacon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 5 minutes . Appuyez sur Annuler pour désactiver la fonction Sauté. Retirez le bacon à l'aide d'une écumoire et déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant. Réservez.
2. À l'aide d'une manique, retirez la cuve intérieure et égouttez la graisse de bacon dans un récipient résistant à la chaleur. Ajoutez l'oignon, les pommes de terre, le sel, le poivre, les flocons de piment rouge concassés et le bouillon de poulet. Remuez bien. Fermez le couvercle en vous assurant que la valve est en position « Scellage » . Appuyez sur le bouton « Cuisson sous pression » et réglez le temps sur 5 minutes .
3. Une fois la cuisson terminée, laissez l'appareil se dépressuriser naturellement pendant 10 minutes. Au bout de 10 minutes, tournez la vanne en position de purge pour évacuer rapidement la pression.
4. Une fois la pression relâchée, retirez délicatement le couvercle, ajoutez la crème fraîche et remuez bien. Ajoutez le fromage une poignée à la fois, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien incorporé.
5. Répartissez uniformément dans 4 bols, garnissez du bacon et de la ciboulette réservés et servez avec du pain.