Soupe de carottes saine
4 portions
15 à 30 minutes
Facile
Le lait de coco apporte la juste dose d'onctuosité à cette soupe végétale, légère et saine. Un mixeur plongeant facilite la réduction en purée, mais un mixeur plongeant peut également être utilisé. Cette soupe peut être servie chaude ou froide. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
INSTRUCTIONS
- Sélectionnez la fonction Sauté pour chauffer la cuve de l'Instant Pot. Lorsque la cuve affiche « Chaud », ajoutez l'huile, l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Appuyez sur Annuler pour désactiver la fonction Sauté.
- Ajoutez les carottes, le lait de coco, le bouillon, le sel et le poivre. Bien mélanger. Fermez le couvercle en vous assurant que la valve est en position « Scellage » . Appuyez sur le bouton « Cuisson sous pression » et réglez le temps sur 8 minutes .
- Une fois la cuisson terminée, tournez la valve en position de purge pour évacuer la pression. Une fois la pression évacuée, retirez délicatement le couvercle.
- Remuez la soupe. Mixez au mixeur plongeant ou par lots au robot jusqu'à obtenir une consistance lisse. Servez chaud ou froid avec de la crème de coco, du persil et du pain grillé.
