Mini - Soupe de carottes saine

By: Cuisiner avec votre Instant Pot Mini - Heather Schlueter

Mini - Healthy Carrot Soup
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, Céto, Faible en gras, Faible teneur en sodium, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 4 servings, can coconut milk, carrots, chopped parsley, coconut cream, contributed, cook 8 min, Cooking With Your Instant Pot Mini - Heather Schlueter, dairy free, easy, garlic, keto, low fat, low sodium, modern, onion, pepper, prep 10 min, pressure cook, salt, sauté, soup, toasted bread, vegan, vegetable broth, vegetarian

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
8 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1/2 oignon moyen
  • 1 gousse d'ail
  • 8 grosses carottes
  • 15 onces de lait de coco en conserve
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • crème de noix de coco
  • persil haché
  • pain grillé
Instructions
  • Sélectionnez la fonction Sauté pour chauffer la cuve de l'Instant Pot. Lorsque la cuve affiche « Chaud », ajoutez l'huile, l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Appuyez sur Annuler pour désactiver la fonction Sauté.
  • Ajoutez les carottes, le lait de coco, le bouillon, le sel et le poivre. Bien mélanger. Fermez le couvercle en vous assurant que la valve est en position « Scellage ». Appuyez sur le bouton « Cuisson sous pression » et réglez le temps sur 8 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, tournez la valve en position de purge pour évacuer la pression. Une fois la pression évacuée, retirez délicatement le couvercle.
  • Remuez la soupe. Mixez au mixeur plongeant ou par lots au robot jusqu'à obtenir une consistance lisse. Servez chaud ou froid avec de la crème de coco, du persil et du pain grillé.
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