Mini - Porc effiloché hawaïen

By: Cuisiner avec votre Instant Pot Mini - Heather Schlueter

Mini - Hawaiian Shredded Pork
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
1-2 hours, 4-6 servings, chili sauce, chinese 5 spice blend, contributed, cook 60 min, Cooking With Your Instant Pot Mini - Heather Schlueter, fresh minced ginger, garlic, green onions, hawaiian rolls and prepared coleslaw for serving, honey, main course, medium, modern, olive oil, pepper, pineapple chunks with juice 1 can, pork butt (shoulder), prep 15 min, pressure cook, reserved pineapple juice, reserved pineapple juice pineapple chunks from drained can, salt, sauté, soy sauce

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
60 minutes

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 15 onces de morceaux d'ananas avec jus 1 boîte
  • 1/2 tasse de jus d'ananas réservé
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
  • 1 cuillère à soupe de sauce chili
  • 1/2 cuillère à café de mélange de 5 épices chinoises
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 à 4 livres d'épaule de porc
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 tasse de jus d'ananas réservé, morceaux d'ananas de la boîte égouttée
  • 3 oignons verts
  • Rouleaux hawaïens et salade de chou préparée pour servir
Instructions
  • Ouvrez la boîte de morceaux d'ananas. Versez le jus dans un petit bol. Réservez les morceaux d'ananas pour une utilisation ultérieure.
  • Dans une petite casserole, mélanger 120 ml de jus d'ananas, la sauce soja, le miel, l'ail, le gingembre, la sauce chili et le mélange 5 épices chinoises. Chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que la sauce épaississe. Réserver.
  • Sélectionnez la fonction Sauté pour chauffer la cuve de l'Instant Pot. Ajoutez de l'huile d'olive pour enduire le fond. Lorsque l'écran affiche « Chaud », ajoutez les morceaux de porc. Laissez reposer le porc sans y toucher pendant 3 à 4 minutes, puis retournez les morceaux pour saisir l'autre face. Ne surchargez pas la cuve. Il faudra peut-être faire cuire plusieurs fois.
  • Appuyez sur Annuler pour désactiver la fonction Sauté. Ajoutez 250 ml du jus d'ananas réservé pour déglacer le fond du récipient, en grattant les sucs dorés à l'aide d'une cuillère en bois.
  • Fermez le couvercle en vous assurant que la valve est en position de fermeture. Appuyez sur le bouton de cuisson sous pression et réglez le temps sur 60 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, laissez l'appareil se dépressuriser naturellement pendant 10 minutes, puis tournez la valve en position de purge pour évacuer la pression. Une fois la pression évacuée, retirez délicatement le couvercle.
  • À l'aide de pinces, retirez le porc de la marmite et disposez-le sur un plat de service. À l'aide de deux fourchettes, effilochez-le en retirant les gros morceaux de gras. Salez et poivrez si nécessaire.
  • Versez la sauce hawaïenne sur le porc effiloché. Garnissez de morceaux d'ananas et d'oignons verts. Servez la viande avec des petits pains hawaïens et de la salade de chou.
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