Mini pelures de pommes de terre au poulet Buffalo

INSTRUCTIONS

1. Piquer les pommes de terre une ou deux fois avec une fourchette. Cela permet à l'air de s'échapper pendant la cuisson et d'éviter qu'elles n'éclatent. Placer toutes les pommes de terre dans la friteuse à air.
2. Faites rôtir les pommes de terre à 195 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée et que l'intérieur soit tendre, tout en conservant sa forme. Réservez jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment froides pour être manipulées.
3. Pendant ce temps, coupez le blanc de poulet en petits dés d'environ 0,6 cm. Si le poulet est trop gros, il sera difficile de remplir les pommes de terre. Saupoudrez de sel et placez dans la friteuse à air.
4. Faites frire à l'air à 400 °F / 205 °C pendant 9 à 11 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré et bien cuit.
5. Pendant la cuisson du poulet, coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Grattez délicatement l'intérieur à l'aide d'une cuillère, en laissant suffisamment de pommes de terre pour que la peau reste ferme. Jetez l'intérieur.
6. Dans un saladier, mélanger le fromage frais, la mayonnaise, la sauce piquante, le cheddar fort et la poudre d'ail. Bien mélanger et saler à votre goût. Cette opération est plus facile lorsque le fromage frais est à température ambiante.
7. Ajoutez le poulet chaud dans le bol et remuez jusqu'à ce qu'il soit enrobé.
8. À l'aide d'une cuillère, farcissez chaque peau de pomme de terre de quelques morceaux de poulet. Appuyez doucement sur le dessous de chaque peau pour qu'elle soit bien à plat. Placez-les dans le panier de la friteuse à air chaud, en veillant à ne pas les surcharger.
9. Faites frire à l'air libre à 205 °C pendant 6 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le fromage bouillonne légèrement. Répétez l'opération si nécessaire pour les pelures de pommes de terre restantes.
10. Disposez sur un plat et parsemez de fromage bleu et d'oignons verts hachés. Dégustez chaud ou à température ambiante !