Petits pains au lait

By: Mariana Orozco

Milk Buns
cuisine icon Cours
Petit-déjeuner, Collations
cuisine icon Technique de cuisson
Pâtisserie
cuisine icon Mots-clés
12 servings, baking, breakfast, butter, cup milk, egg yolks, instant vortex, instant yeast, melted butter, salt, snacks, sugar, valentine's day, wheat flour, yogurt maker

serving icon Portions
12 portions
Ingrédients
  • 1 tasse de lait
  • ⅓ tasse (75 g) de beurre
  • 2½ c. à thé (7 g) de levure instantanée
  • 4 tasses de farine de blé
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 3 jaunes d'œufs
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu
Instructions
  • Dans une casserole, faites chauffer le lait et le beurre jusqu'à ce que le beurre fonde et que le mélange soit tiède. Versez le mélange dans le bol du robot et ajoutez la levure. Laissez agir 5 minutes .
  • Ajoutez au mélange de levure et de lait le reste des ingrédients.
  • Battre avec le crochet pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait pris forme et soit lisse.
  • Placer dans le bol huilé de l'Instant Pot®, activer le mode Yaourt pendant 30 minutes , couvrir d'un film plastique et laisser reposer jusqu'à ce que le yaourt double de volume. Si, après ce temps, il n'a pas doublé de volume, prolonger de 30 minutes .
  • Coupez la pâte en 12 pâtons de même taille et formez des boules bien lisses. Placez-les dans un moule légèrement graissé, adapté au récipient Instant Vortex, et laissez-les reposer à couvert jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.
  • À l'aide du panneau Instant Vortex, appuyez sur Cuisson , réglez le temps sur 16 à 18 minutes (ou jusqu'à ce que le plat soit parfaitement doré et cuit) et la température sur 161 °C . Appuyez sur Démarrer .
  • Une fois le message « Ajouter de la nourriture » ​​affiché, ouvrez le panier et ajoutez les petits pains. Fermez.
  • Une fois sorti de l'Instant Vortex et chaud, badigeonnez de beurre fondu.
Notes
  • Remarque : si vous ne disposez pas d'un récipient suffisamment grand, vous pouvez placer les pains directement dans le récipient Vortex graissé sur toutes les faces. Baissez la température à 155 °C et laissez-les cuire 3 à 4 minutes supplémentaires.
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