2-4 servings20 minutesair fry

Pepitas mexicaines au chocolat chaud

By Équipe culinaire Instant Pot

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2 à 4 portions

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20 minutes

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Facile

Mexican Hot Cocoa Pepitas
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Recipe Details

Cours: Collations

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Durée totale: 20 minutes

Technique de cuisson: Friture à l'air

Régime: Faible en calories, Faible en glucides, Faible teneur en sodium, Végétalien, Végétarien

Rendement: 2 à 4 portions

Ingredients

  • 1 cuillère à café de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poudre de Cayenne
  • 1 ½ tasse de pépites crues, non salées et non grillées
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
Ces pépites sucrées et épicées peuvent être personnalisées selon vos préférences. Réduisez la quantité de piment de Cayenne pour un piquant doux, ou optez pour une touche plus relevée et ajoutez-en plus que ce qui est indiqué dans la recette !

INSTRUCTIONS

  1. Dans un saladier, ajouter le cacao en poudre, la cannelle, le sucre, le sel et le piment de Cayenne. Mélanger pour obtenir un mélange d'épices pour chocolat chaud. Réserver 1 cuillère à soupe du mélange d'épices dans un petit bol.
  2. Ajoutez les pépites et l’huile végétale dans le bol moyen contenant le mélange d’épices et mélangez pour bien enrober toutes les graines.
  3. Tapissez le fond du panier de la friteuse à air d'une feuille de papier aluminium. Garnissez de pépites de chocolat chaud en une seule couche et faites frire à l'air chaud par lots à 190 °C pendant 5 à 8 minutes , ou jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et grillées. Répétez l'opération avec les pépites de chocolat non grillées restantes.
  4. Mélangez les graines de citrouille rôties avec la cuillère à soupe de mélange d'épices réservée. Servez tiède ou froid.

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