Pepitas mexicaines au chocolat chaud

By: Équipe culinaire Instant Pot

Mexican Hot Cocoa Pepitas
cuisine icon Cours
Collations et friandises
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
20 minutes
cuisine icon Régime
Faible en calories, Faible en glucides, Faible teneur en sodium, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
2 à 4 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à café de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poudre de Cayenne
  • 1 ½ tasse de pépites crues, non salées et non grillées
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
Instructions
  • Dans un saladier, ajouter le cacao en poudre, la cannelle, le sucre, le sel et le piment de Cayenne. Mélanger pour obtenir un mélange d'épices pour chocolat chaud. Réserver 1 cuillère à soupe du mélange d'épices dans un petit bol.
  • Ajoutez les pépites et l’huile végétale dans le bol moyen contenant le mélange d’épices et mélangez pour bien enrober toutes les graines.
  • Tapissez le fond du panier de la friteuse à air d'une feuille de papier aluminium. Garnissez de pépites de chocolat chaud en une seule couche et faites frire à l'air chaud par lots à 190 °C pendant 5 à 8 minutes , ou jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et grillées. Répétez l'opération avec les pépites restantes.
  • Mélangez les graines de citrouille rôties avec la cuillère à soupe de mélange d'épices réservée. Servez tiède ou froid.
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