Horchata mexicaine

By: Équipe culinaire Instant Pot

Mexican Horchata
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Mélange, Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
10 servings, 15 minutes, blanched almonds, blend, cinnamon, easy, granulated sugar, Instant Pot Culinary Team, large cinnamon stick, long grain white rice, pressure cook, tbsp vanilla, water plus

serving icon Portions
10 portions
Ingrédients
  • 1 tasse de riz blanc à grains longs
  • 2 eau plus
  • 1 gros bâton de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de vanille
  • ½ tasse d'amandes blanchies
  • 1 ½ tasse de sucre granulé
  • cannelle moulue
Instructions
  • Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce qu’il soit clair.
  • Ajoutez le riz rincé, 2 tasses d’eau, le bâton de cannelle, la vanille et les amandes blanchies dans l’Instant Pot.
  • Cuire sous pression à puissance maximale pendant 0 minute . Une fois la cuisson terminée, relâcher immédiatement la pression en actionnant la valve.
  • Versez tout le contenu de l'Instant Pot dans un blender avec 1,5 l d'eau. Mixez pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous utilisez un blender plus petit ou plus ancien, retirez les bâtons de cannelle et ajoutez 1 cuillère à soupe de cannelle moulue.
  • Après avoir mixé pendant 5 minutes , ajoutez le sucre et mixez à vitesse maximale pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit dissous et incorporé. Filtrez à travers une passoire fine.
  • Transférer le contenu du blender dans un grand saladier. Diluer le mélange d'horchata avec 1,5 l d'eau froide. Sucrer à votre goût et servir sur des glaçons, avec une pincée de cannelle.
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