Soupe au poulet mexicaine

By: Secrets de hachage

Mexican Chicken Soup
cuisine icon Cuisine
mexicain
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
80 minutes

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • 4 carottes
  • 1 gros oignon
  • 1 cuillère à soupe de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 4 à 4 1/2 livres de poulet entier
  • 1 1/2 tasse de riz blanc à grains longs
  • 2 avocats
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche
  • 3 citrons verts
Instructions
  • Disposez les carottes et l'oignon dans la casserole en une couche uniforme. Salez et poivrez.
  • Déposez le poulet sur les carottes et l'oignon. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'elle soit recouverte, sans dépasser la limite des 4 litres indiquée à l'intérieur de la marmite.
  • Fixez le couvercle en vous assurant que l’évent est fermé.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction MANUEL *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 20 minutes.
  • Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 15 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Écumez l'écume qui se forme. Transférez le poulet dans un plat peu profond et laissez-le refroidir. Retirez les carottes et l'oignon à l'aide d'une écumoire et jetez-les.
  • Ajoutez le riz rincé au bouillon et remuez. Fermez le couvercle en vous assurant que l'évent est bien fermé.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction MANUEL *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 10 minutes.
  • Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Pendant ce temps, effilochez le poulet en retirant la peau et les os. Remettez-le dans le mélange de riz cuit et réchauffez-le.
  • Verser la soupe dans des bols et garnir d'avocat et de coriandre. Servir avec des quartiers de citron vert.
Notes
  • *Les boutons de cuisson manuelle et sous pression sont interchangeables.
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