Piles de dîners fondantes

By: Le Cartel Culinaire

Melting Middle Dinner Stacks
cuisine icon Cours
Apéritif
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air, Gril
cuisine icon Mots-clés
Party, Winter

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
7 portions
Ingrédients
  • 6 tasses de mélange à farce
  • 2 oz de fromage brie
  • 2,2 lb de pommes de terre grelots
  • ¼ tasse de sauge fraîche, finement hachée
  • ⅓ tasse de dinde, tranchée
  • Sauce aux canneberges, au besoin
  • Sel et poivre, au besoin
  • Huile d'olive, au besoin
Instructions
  • Comptez les pommes de terre : cela vous indiquera le nombre de cubes de brie et de boules de farce dont vous aurez besoin.
  • Lavez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Faites-les cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient tendres et faciles à piquer avec un couteau.
  • Pendant la cuisson des pommes de terre, versez la farce préparée dans un bol moyen et ajoutez la sauge. Vous pouvez y ajouter du porc ou du poulet haché.
  • Divisez le brie en petits cubes, selon le nombre de pommes de terre. Divisez la farce en portions de la même manière, puis formez des boules autour des cubes de brie.
  • Une fois les pommes de terre prêtes, transférez-les sur une planche à découper ou une surface plane et utilisez le fond d'une tasse ou d'un mug pour les écraser sur environ 1 cm d'épaisseur. Évitez de trop les écraser, sinon vous obtiendrez une purée.
  • Assurez-vous que le séparateur central est bien en place dans le panier de votre friteuse à air Versa. Placez les boulettes de farce au fromage dans un côté du panier, puis vaporisez-les légèrement d'huile de cuisson. Placez les pommes de terre dans l'autre partie du panier, assaisonnez et vaporisez d'huile.
  • Double-cliquez sur le bouton argenté pour activer la cuisson double zone. Pour les pommes de terre, sélectionnez Air Fry, 195 °C et 20 minutes .
  • Pour des boulettes de farce fondantes, sélectionnez Gril, 205 °C et 4 minutes. Avant de démarrer, utilisez la fonction de cuisson synchronisée pour que les deux côtés cuisent en même temps. Inutile de préchauffer. Appuyez sur Démarrer.
  • Retournez les pommes de terre à mi-cuisson et arrosez-les d'un peu plus d'huile si nécessaire.
  • Retirez les boules de farce et les pommes de terre croustillantes. Disposez la purée de pommes de terre croustillante sur un plat de service, garnissez d'une tranche de dinde, des boules de farce fondantes du milieu et terminez par la sauce aux canneberges. Servez immédiatement, chaud.
  • Préparez à l'avance : si vous souhaitez être en avance pour le jour de Noël, vous pouvez faire bouillir et écraser les pommes de terre et préparer les boules de farce deux jours à l'avance, puis les cuire au moment de servir.
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