Pain de viande et purée de pommes de terre

By: Francisca Alcalde

Meatloaf and Mashed Potatoes
cuisine icon Cours
Plats de fond
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
4 servings, bottom dishes, butter, chicken broth or water, chopped, cream, divided, dry breadcrumbs, eggs, freshly ground black pepper, garlic minced, ground meat, instant pot, onion finely chopped, parsley, plain yogurt, potatoes, pressure cook, salt, salt and pepper, tomato sauce, worcestershire sauce

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • Environ 2 lb (1 kg) de viande hachée
  • 1 tasse de chapelure sèche
  • ⅔ tasse de sauce tomate, divisée
  • ½ tasse d'oignon finement haché
  • 2 œufs
  • 2-3 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à café de persil
  • 2 cuillères à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1,5 kg (3 lb) de pommes de terre, hachées
  • 1 tasse de bouillon de poulet ou d'eau
  • ½ tasse de crème
  • ½ tasse de yaourt nature
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • Sel et poivre
Instructions
  • Dans un bol, mélanger le bœuf haché, les œufs, la chapelure, l'oignon, la sauce Worcestershire, l'ail, 1/8 de tasse de sauce tomate, le persil, le sel et le poivre jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Verser le mélange dans un plat allant au four ou utiliser du papier aluminium pour lui donner la forme d'un plat.
  • Répartissez les pommes de terre uniformément au fond de l'Instant Pot. Versez du bouillon ou de l'eau dessus. Placez la grille de l'Instant Pot® sur les pommes de terre. Déposez le pain de viande dessus.
  • Pour simplifier, utilisez l'ensemble de cuisson Instant Pot avec 2 plaques, 2 grilles et 2 couvercles.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage ». Appuyez sur « Cuisson sous pression » et réglez la durée sur 25 minutes .
  • Lorsque le temps est écoulé, libérez la vapeur.
  • Retirez le pain de viande à l'aide des poignées de la grille et égouttez l'excédent de liquide. Étalez le reste de sauce tomate sur le pain de viande et, si vous le souhaitez, placez-le sous le gril du four pendant 3 minutes pour le caraméliser.
  • Pendant ce temps, ajoutez la crème, le yaourt, le beurre, le sel et le poivre aux pommes de terre dans l'Instant Pot et écrasez-les jusqu'à ce qu'elles soient crémeuses.
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