6 servingsAmericanbroth or water

Purée de pommes de terre

By Le livre de recettes Instant Pot College de Julee Morrison

6 portions

Facile

Recipe Details

Cours: Accompagnement

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 18 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: Américain

Régime: Sans gluten, Végétarien

Rendement: 6 portions

Ingredients

3 livres de pommes de terre rousses
3 gousses d'ail
1 tasse de poulet à faible teneur en sodium
bouillon ou eau
1/2 tasse de lait moitié-moitié ou entier
3 cuillères à soupe de beurre non salé
1 cuillère à café de sel de mer fin
poivre noir moulu

Quand j'étais enfant, nous rendions visite à des amis de la famille qui vivaient dans une ferme de pommes de terre. Je me souviens d'avoir arpenté le champ et de les avoir vus déterrer des pommes de terre. C'était magique. À l'université, j'ai réalisé à quel point les pommes de terre étaient magiques. Elles sont abordables, disponibles partout et tellement polyvalentes. Un jour, ma colocataire m'a demandé quel serait mon plat préféré sur une île déserte. La réponse a été simple : des pommes de terre. À partir d'une simple pomme de terre, je pouvais manger des pommes de terre au four, de la purée, des gratinées, des frites, de la salade de pommes de terre, des galettes de pommes de terre et bien plus encore ! Aujourd'hui, j'aimerais aussi emporter mon Instant Pot pour préparer cette recette de purée ultra-facile et délicieuse.

INSTRUCTIONS

Mélanger les pommes de terre, l'ail et le bouillon dans la marmite. Refermer le couvercle et tourner la valve sur « fermeture ». Sélectionner « Cuisson manuelle » ou « Cuisson sous pression » et régler la pression sur « Élevée » . Régler le temps de cuisson sur 8 minutes . Une fois la cuisson terminée, tourner délicatement la valve sur « évacuation » pour évacuer rapidement la pression.
Égouttez les pommes de terre dans une passoire posée sur un grand saladier, en réservant la majeure partie du liquide de cuisson. Transférez-les dans un autre grand saladier et ajoutez-y la crème fraîche et le beurre. À l'aide d'un presse-purée (ou d'un mixeur électrique), écrasez les pommes de terre en ajoutant l'eau de cuisson réservée petit à petit, jusqu'à obtenir la texture souhaitée. Salez et poivrez.

Notes

Astuce de variation : Garnissez votre purée de pommes de terre de bacon, de ciboulette, de crème sure ou de toute autre garniture qui rend votre purée de pommes de terre spéciale.