Flan au mascarpone

By: Francisca Alcalde

Mascarpone Flan
cuisine icon Durée
45 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
45 minutes, 6 servings, cake, cheese and dairy, chocolates and candies, cold water, eggs, instant pot, mascarpone cheese, milk, pan, pressure cooking, sugar, vanilla extract, water

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1⅛ tasse (250 g) de fromage mascarpone
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 4 œufs
  • 1 tasse (100 g) de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1½ tasse d'eau froide
  • ½ tasse (100 g) de sucre
  • 4 Eau
Instructions
  • Préparez une sauce caramel avec le sucre et l'eau, en mettant le tout dans une casserole à feu doux pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous et qu'un caramel brun clair soit obtenu.
  • Versez le caramel dans un moule (assurez-vous que le moule rentre dans le pot)
  • Dans un blender, mélanger tous les ingrédients du flan. Verser le caramel dans le moule et couvrir de papier aluminium.
  • Mettre 1 ½ tasse d'eau dans la casserole, puis la grille et par-dessus le moule tapissé.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 30 minutes .
  • Une fois la cuisson terminée, laissez la vapeur s'échapper naturellement. Une fois la pression évacuée, appuyez sur Annuler , ouvrez le couvercle et retirez le moule. Attendez 10 minutes et démoulez.
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