Sauce Marinara

By: Mariana Orozco

Marinara Sauce
cuisine icon Cuisine
italien
cuisine icon Cours
Plat de base
cuisine icon Durée
35 minutes
cuisine icon Mots-clés
35 minutes, 6 servings, arrabbiata: 1 tsp chili flakes, basic dish, chopped fresh parsley, chopped onion, fresh basil leaves, garlic cloves, instant pot, italian, olive oil, oregano, salt and pepper, san marzano tomatoes, sprig rosemary, tomato puree, vegetables

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ½ tasse d'oignon haché
  • 3 gousses d'ail
  • 2 lb (900 g) de tomates San Marzano
  • 2 tasses de purée de tomates
  • 8 à 10 feuilles de basilic frais
  • 1 brin de romarin
  • 1 cuillère à café d'origan
  • Sel et poivre
  • Arrabbiata : 1 cuillère à café de flocons de piment
  • ¼ tasse de persil frais haché
Instructions
  • Placez le récipient intérieur en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté », faites chauffer l'huile et ajoutez l'oignon et l'ail. Remuez-les fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais restent incolores, juste pour les réchauffer.
  • Ajoutez les tomates concassées, la purée et la moitié des feuilles de basilic frais, le romarin et l'origan hachés, faites cuire 1 minute sur Sauté .
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage ». Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 10 minutes .
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et laissez la pression s'évacuer naturellement pendant 10 minutes . Tournez ensuite la poignée d'évacuation de la vapeur sur la position « Ventilation ». Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle de l'Instant Pot®, ajoutez du basilic frais, salez et poivrez, puis faites cuire en mode « Sauté » pendant 5 minutes .
  • Vous pouvez ajouter des flocons de piment et du persil pour une sauce Arrabiata. Cette sauce se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur.
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