Pacanes confites à l'érable

By: Secrets de hachage

Maple Candied Pecans
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Collation
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 4 cups, brown sugar, cayenne pepper, cinnamon, coarse salt, contributed, cook 35 min, easy, ground ginger, maple extract, modern, nutmeg, pecan halves, prep 0 min, pressure cook, pure maple syrup, sauté, snack, vanilla, water, white sugar

prep icon Temps de préparation
0 min
cook icon Temps de cuisson
35 minutes

serving icon Portions
4 tasses
Ingrédients
  • 2/3 tasse de sirop d'érable pur
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
  • 1/4 cuillère à café de noix de muscade
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1/4 c. à thé d'extrait d'érable
  • 4 tasses de moitiés de noix de pécan
  • 1/3 tasse d'eau
  • 1/2 tasse de sucre blanc
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 cuillère à café de cannelle
Instructions
  • Combinez les ingrédients du sirop dans l'Instant Pot. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction SAUTÉ et réglez sur PLUS ou ÉLEVÉ .
  • Ajoutez les pacanes et faites cuire en remuant constamment pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les pacanes soient tendres.
  • Ajoutez de l’eau dans la casserole et remuez pour mélanger.
  • Éteignez la casserole en sélectionnant ANNULER, puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot sur 8 minutes.
  • Une fois le temps écoulé, relâchez rapidement la pression, puis remuez pour mélanger.
  • À l’aide d’une écumoire, retirez délicatement les pacanes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
  • Enfournez à 150 °C pendant 10 minutes, puis remuez. Poursuivez la cuisson 5 minutes en surveillant attentivement les signes de brûlure.
  • (Facultatif) Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes, puis mélanger les ingrédients du mélange de sucre dans un sac d'un gallon et ajouter les pacanes en secouant pour enrober.
  • Répartir les noix de pécan uniformément sur du papier sulfurisé et laisser refroidir avant de les emballer.
Notes
  • *Les boutons MANUEL et CUISSON SOUS PRESSION sont interchangeables.
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