Tacos de poisson BBQ à la mangue

By: Secrets de hachage

Mango BBQ Fish Tacos
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
10 minutes

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 1 lb de poisson-chat
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1 tasse de cubes de mangue fraîche
  • 1 à 2 cuillères à café de sauce piquante
  • 1/2 tasse de sauce barbecue
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 1/2 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • Sel au goût
  • 1/2 tasse de chou râpé
  • Tortillas de maïs
  • Cubes de mangue fraîche supplémentaires
  • Coriandre hachée et tranchée
Instructions
  • Dans un bol moyen, mélanger le mélange de poisson et laisser mariner pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, mélanger soigneusement les ingrédients du mélange à sauce dans un mixeur ou un robot culinaire. Réserver.
  • Ajoutez l'huile d'olive dans l'Instant Pot. Sélectionnez la fonction SAUTER à l'aide de l'écran.
  • Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les morceaux de poisson en une seule couche et faites-les dorer 3 minutes. Retournez-les et répétez l'opération.
  • Ajoutez la sauce barbecue à la mangue préparée au poisson.
  • Éteignez la casserole en sélectionnant ANNULER , puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 5 minutes.
  • Pendant ce temps, dans un bol moyen, fouettez ensemble tous les ingrédients du mélange de salade de chou, sauf le chou, puis ajoutez le chou et remuez pour enrober.
  • Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 3 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Servir le mélange de poisson sur des tortillas chaudes garnies de salade de chou, de mangue et de coriandre/jalapeno hachés en option.
Notes
  • *Les boutons MANUEL et CUISSON SOUS PRESSION sont interchangeables.
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