Ébullition dans les basses terres

By: Secrets de hachage

Low Country Boil
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • bière de 12 onces
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'ail
  • 3 épis de maïs
  • 1 1/2 lb de pommes de terre rouges
  • 12 à 16 onces de saucisse fumée Kielbasa
  • 1 cuillère à soupe de cajun
  • 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Old Bay
  • 1 1/4 lb de crevettes
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/3 tasse de beurre
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • Baie supplémentaire de Old Bay
  • assaisonnement cajun
Instructions
  • Dans la casserole, mélanger la bière, l'eau et l'ail. Remuer pour bien mélanger.
  • Ajoutez le maïs, les pommes de terre et la saucisse. Saupoudrez d'assaisonnement cajun (si vous en utilisez) et d'une cuillère à soupe de sauce Old Bay.
  • Fixez le couvercle en vous assurant que l’évent est fermé.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les boutons +/- et programmez l'Instant Pot pendant 4 minutes.
  • Une fois le temps écoulé, relâchez rapidement la pression restante.
  • Ajoutez les crevettes et arrosez-les de jus de citron et de la cuillère à soupe restante d'Old Bay. Remettez le couvercle et assurez-vous que la casserole est toujours réglée sur « WARM ». La chaleur résiduelle cuira les crevettes. Vérifiez la cuisson après 5 minutes.
  • Utilisez une écumoire pour retirer le maïs, les pommes de terre, la saucisse et les crevettes dans un plat de service.
  • Mélanger le beurre et l'ail en poudre. Verser le mélange de beurre sur le plat ou servir à part pour tremper.
  • Garnir d'assaisonnement Old Bay et/ou cajun. Servir chaud.
Notes
  • *Si votre Instant Pot n’a pas de fonction MANUELLE, utilisez la fonction Cuisson sous pression.
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