Salade de pommes de terre au four garnie

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Ingrédients
  • 4 lb de pommes de terre Yukon Gold, coupées en gros dés
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 ½ tasse d'eau
  • 1 lb de bacon, coupé en tranches de 1/2 pouce
  • 1 tasse de cheddar râpé, plus pour la garniture
  • 1 botte d'oignons verts, tranchés, plus pour la garniture
  • ⅓ tasse de mayonnaise
  • ⅓ tasse de crème sure
  • 1 citron, pressé
Instructions
  • Préchauffer la marmite intérieure à puissance maximale pendant 15 minutes . Une fois chaude, ajouter les tranches de bacon. Faire revenir 10 à 15 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Appuyer sur Annuler.
  • Déposez délicatement le bacon dans un bol séparé. Jetez la graisse de bacon et réservez 2 cuillères à soupe dans la casserole.
  • Ajoutez les pommes de terre coupées en dés, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et l’eau.
  • Cuire sous pression à puissance maximale pendant 4 minutes . Laisser la casserole se détendre naturellement pendant 5 minutes avant d'actionner la soupape pour évacuer la pression restante.
  • Pendant ce temps, fouettez la mayonnaise, la crème fraîche, le jus de citron et les oignons nouveaux. Ajoutez les pommes de terre cuites au mélange de crème fraîche. Mélangez bien.
  • Saupoudrer le bacon réservé et assaisonner à votre goût. Réfrigérer 30 minutes , ou jusqu'à ce que les pommes de terre aient refroidi. Elles absorberont le mélange de crème fraîche et épaissiront en refroidissant.
  • Une fois la salade refroidie, saupoudrez de fromage et mélangez bien. Garnissez d'oignons verts émincés et de cheddar. Bon appétit !
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