Soupe aux lentilles et au bacon

By: Giovanna Ronci

Lentil & Bacon Soup
cuisine icon Cours
Soupes et crèmes
cuisine icon Durée
30 minutes
cuisine icon Mots-clés
30 minutes, 6 servings, avocado oil, chicken or beef broth, chile de árbol, garlic, legumes, lemon, lentils, manchego cheese, package bacon, saladette tomatoes, salt and pepper, soup/broth, soups and creams, ¼ onion

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat
  • 1 paquet de bacon
  • ¼ oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 5 tomates saladettes
  • Sel et poivre
  • 500 ml de bouillon de poulet ou de bœuf
  • piment d'arbre
  • 1½ tasse de lentilles
  • citron
  • fromage Manchego
Instructions
  • Placez le récipient intérieur en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » à puissance maximale et réglez le temps sur 20 minutes . Lorsque « Chaud » s'affiche sur le panneau de commande de l'Instant Pot, versez la cuillère à soupe d'huile d'avocat et laissez chauffer.
  • Coupez le bacon en petits morceaux et ajoutez-le à l'Instant Pot®. Faites-le revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  • Pendant ce temps, dans un blender ou un robot culinaire, ajoutez les ingrédients du bouillon de lentilles : oignon, ail, tomate, sel, poivre et un peu de bouillon de poulet. Mixez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Filtrez et versez dans l'Instant Pot®.
  • Ajoutez 2 piments d'arbre entiers ou 1 cuillère à café de poudre de piment d'arbre, au goût.
  • Rincez les lentilles et ajoutez le bouillon dans l'Instant Pot® et appuyez sur Annuler .
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Soupe/Bouillon » , réglez sur « Haute pression » et réglez la durée sur 10 minutes .
  • Une fois le temps de cuisson écoulé, appuyez sur Annuler et laissez la pression se relâcher naturellement. C'est prêt lorsque le flotteur s'enfonce dans le couvercle.
  • Servir et accompagner de quelques gouttes de citron et/ou de fromage Manchego râpé.
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