Bouchées de biscuits au pudding au citron

By: Secrets de hachage

Lemon Pudding Cookie Bites
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dessert
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Mijoter
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 7 serves, contributed, cook 20 min, dessert, easy, eggs, golden oreo sandwich cookies, lemon extract, lemon zest, modern, powdered sugar and additional lemon zest for garnish, prep 10 min, pressure cook, simmer, sugar, water, whole milk

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
7 portions
Ingrédients
  • 1 1/4 tasse de lait entier
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 2 œufs
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de citron
  • 1 tasse d'eau
  • 7 biscuits sandwich Oreo dorés
  • Sucre en poudre et zeste de citron supplémentaire pour la garniture
Instructions
  • Dans une petite casserole, mélanger le lait et le zeste de citron à feu moyen-vif. Porter à ébullition en fouettant fréquemment.
  • Une fois que le lait est devenu mousseux, retirez du feu et laissez refroidir 15 minutes sans remuer.
  • Retirez toute peau qui s'est formée sur le dessus et jetez-la, puis utilisez une passoire à mailles fines pour éliminer les solides.
  • Dans un bol moyen, battre ensemble les œufs, le sucre et l’extrait de citron jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
  • Versez le mélange de lait dans le mélange d'œufs petit à petit, en remuant constamment. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
  • Enduisez l'intérieur d'un moule à bouchées aux œufs d'un spray antiadhésif. Versez la pâte uniformément dans le moule et couvrez de papier aluminium.
  • Versez une tasse d'eau dans l'Instant Pot et insérez la grille vapeur. Déposez délicatement le moule à bouchées d'œufs sur la grille vapeur.
  • Fixez le couvercle en vous assurant que l’évent est fermé.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot sur 6 minutes.
  • Lorsque le temps est écoulé, relâchez rapidement la pression.
  • Retirez délicatement le moule à œufs du pot. Retirez le papier aluminium et déposez délicatement un Oreo doré sur chaque crème anglaise.
  • Remettez le papier d'aluminium et laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
  • Retirer du moule et garnir de sucre glace et de zeste de citron supplémentaire (facultatif).
Notes
  • *Les boutons MANUEL et CUISSON SOUS PRESSION sont interchangeables.
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