Gâteau au citron et aux graines de pavot avec glaçage au citron

By: Équipe culinaire Instant Pot

Lemon-poppy Seed Loaf Cake With Lemon Glaze
cuisine icon Cours
Collation
cuisine icon Mots-clés
8-10 servings, all-purpose flour, baking powder, baking soda, bread, cake, canola oil, confectioners’ sugar, cooking spray, duo crisp tested, duo crisp ultimate lid tested, fresh lemon juice, granulated sugar, grated lemon zest, healthy, Instant Pot Culinary Team, kosher salt, large eggs, poppy seeds, pure vanilla extract, snack, sour cream

serving icon Portions
8 à 10 portions
Ingrédients
  • Spray de cuisson
  • 1¾ tasse de farine tout usage
  • 1½ cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel casher
  • 2 gros œufs
  • 1 tasse (230 g) de crème sure
  • ¾ tasse (150 g) de sucre granulé
  • ½ tasse (120 ml) d'huile de canola
  • 1½ cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1 cuillère à soupe (5 g) de zeste de citron râpé
  • 1 c. à soupe (15 ml) de graines de pavot
  • ¾ tasse (90 g) de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron frais
Instructions
  • Placez la grille dans la cocotte et appuyez sur « Cuisson » . Réglez la température à 175 °C (350 °F) et la minuterie sur 2 heures, puis laissez chauffer.
  • Enduire un moule à cake de 22 x 11 cm (8,5 x 4,5 pouces) d'un enduit de cuisson. Tapisser le moule de papier sulfurisé en laissant dépasser 5 cm (2 pouces) de chaque côté. Vaporiser le papier sulfurisé.
  • Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Dans un grand bol, fouettez les œufs, la crème fraîche, le sucre, l'huile de canola et l'extrait de vanille. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Incorporez le zeste de citron et les graines de pavot.
  • Étalez la pâte dans le moule à cake préparé et placez-le sur la grille. Couvrez et placez le moule sur la grille. Couvrez et faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit 1 h 30 à 1 h 40. Appuyez sur Annuler .
  • Retirez le moule à pain, placez-le sur une grille de refroidissement et laissez refroidir pendant 5 minutes.
  • Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage. Dans un petit bol, mélangez le sucre glace et le jus de citron.
  • En utilisant les bords qui dépassent, démouler le gâteau et le placer sur une grille. Pendant que le gâteau est encore chaud, napper le dessus de glaçage. Laisser refroidir complètement avant de le découper et de le servir.
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