4-6 servingsAmericanbunch asparagus

Asperges au citron et au gingembre

By Le livre de recettes végétaliennes complètes pour Instant Pot par Barb Musick

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4 à 6 portions

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moins de 15 min

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Facile

Lemon Ginger Asparagus
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Recipe Details

Cours: Accompagnement

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 0 min

Durée totale: moins de 15 min

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: Américain

Régime: Sans gluten, Végétalien

Rendement: 4 à 6 portions

Ingredients

  • 1 bouquet d'asperges
  • 1 tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 1/2 à 3 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé
  • 1/2 - 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 - 3/4 cuillère à café de gingembre frais pelé et râpé
Ce plat est tout simplement printanier ! Ses saveurs légères et vives, associées à l'un de mes légumes préférés, créent un délicieux accompagnement. Vous remarquerez que j'ai indiqué des quantités variables pour les assaisonnements. En effet, le gingembre et le citron peuvent vite prendre le dessus sur les asperges si on n'y prend pas garde. Je recommande de commencer par 1/2 cuillère à café de chaque et de goûter après avoir ajouté les asperges. On peut facilement en rajouter, mais on ne peut pas revenir en arrière si on en met trop.

INSTRUCTIONS

  1. Placez les asperges dans un panier vapeur et placez-le dans l'Instant Pot®. Ajoutez l'eau. Verrouillez le couvercle et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur « Scellage ». En mode Cuisson manuelle ou sous pression , réglez l'autocuiseur sur Basse pression pendant 0 minute.
  2. Une fois le temps de cuisson terminé, relâchez rapidement la pression.
  3. Dans un bol de service, mélangez l’huile, le jus de citron, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de gingembre.
  4. Retirez délicatement le couvercle et ajoutez les asperges dans le bol. Mélangez bien. Goûtez et ajoutez le reste de jus de citron et/ou de gingembre, si nécessaire.

Notes

PAR PORTION : Calories : 84 ; Matières grasses totales : 7 g ; Matières grasses saturées : 1 g ; Sodium : 294 mg ; Glucides : 5 g ; Fibres : 2 g ; Protéines : 3 g

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