Poulet au citron, à l'ail, aux tomates et aux noix

By: Marc Sisson

Lemon Garlic Tomato Walnut Chicken
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
plus de 2 heures
cuisine icon Régime
Céto
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
6 servings, american, avocado oil, contributed, cook 56 min, easy, filtered water or bone broth, garlic, italian seasoning, keto, kosher salt, lemon, main course, Mark Sisson, more than 2 hours, onion, pasture-raised chicken, prep 130 min, pressure cook, sauté, sun-dried tomatoes, walnuts

prep icon Temps de préparation
130 min
cook icon Temps de cuisson
56 min

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1 poulet entier élevé en pâturage
  • 1/2 tasse d'huile d'avocat
  • 1 petit oignon
  • 1 1/2 cuillère à soupe de tomates séchées au soleil
  • 2 cuillères à café d'assaisonnement italien
  • 8 gousses d'ail
  • 1/3 tasse de noix
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 tasse d'eau filtrée ou de bouillon d'os
Instructions
  • Rincez le poulet à l’intérieur et à l’extérieur et séchez-le.
  • Dans un mixeur ou un petit robot culinaire, mélanger 1/3 de tasse d'huile d'avocat, l'oignon, les tomates séchées, l'assaisonnement italien et l'ail. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter les noix et pulser quelques fois.
  • Pressez le jus de citron sur le poulet, puis placez les zestes de citron dans la cavité du poulet. Étalez le mélange de noix sur toute la surface du poulet (dessus et dessous), placez le poulet dans un plat à gratin ou un bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  • Sortez le poulet du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant 20 à 30 minutes. Grattez la marinade épaisse à l'extérieur du poulet, mais ne la jetez pas. Salez l'extérieur du poulet.
  • Réglez l'Instant Pot sur Sauté et versez le reste d'huile d'avocat. Lorsque l'huile commence à fumer, placez délicatement le poulet, poitrine vers le bas, dans l'huile chaude. Laissez-le dorer environ 3 minutes. Utilisez ensuite votre plus grande spatule et une paire de pinces pour le sortir délicatement de l'huile et le retourner. Laissez le poulet dorer 3 minutes sur l'autre face.
  • Si vous ne souhaitez pas que le poulet cuise dans le liquide, retirez-le délicatement de l'Instant Pot, placez la grille vapeur/grille métallique à l'intérieur et placez le poulet sur la grille. Sinon, versez simplement l'eau autour du poulet. Versez la marinade réservée sur la surface du poulet.
  • Appuyez sur Annuler. Fermez le couvercle et réglez la soupape d'évacuation de la vapeur sur « Scellage ». Appuyez sur le bouton « Cuisson sous pression » ou « Manuel » et réglez le temps de cuisson à 25 minutes pour une petite volaille ou jusqu'à 35 minutes pour une volaille plus grosse (la règle générale est de 8 minutes par livre).
  • Lorsque l'Instant Pot émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 à 15 minutes. Une fois la pression relâchée, ouvrez le couvercle et déposez le poulet sur un plat de service pour qu'il repose quelques minutes. Décorez de tranches de citron et servez.
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.